Jak gotować zwykłe brukselki na kuchence

Regularne, pożywne brukselki to atrakcyjne wizualnie małe warzywa; małe zielone kółka wyglądają jak maleńkie kapusty. Nieco gorzki smak brukselki jest jednak często nabyty. Wybór mniejszych główek warzyw, o średnicy nie większej niż 2 cale, może zwiększyć słodkość i atrakcyjność kiełków. Gotowanie regularnych brukselki na piecu jest łatwym i zdrowym sposobem na zaspokojenie codziennego zapotrzebowania na żelazo, błonnik i witaminę C.

Gotowanie lub gotowanie na parze

Krok 1

Zwykłe brukselkę umyj wodą i usuń wszelkie przebarwione lub zwiędłe liście przed gotowaniem.

Krok 2

Pokrój brukselkę na pół, aby zminimalizować gorzki smak warzyw. Jeśli wolisz wygląd całego warzywa, pozostaw je nienaruszone, ale wytnij kształt X u podstawy końca łodygi. Nacięcie pomaga regulować czas gotowania warzyw, dzięki czemu zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz kiełków będzie gotować równomiernie.

Krok 3

Wlej wodę do zimnego garnka. Jeśli gotujesz, dodaj 1 szklankę wody na każdą filiżankę warzyw. Jeśli gotujesz na parze, włóż kosz do gotowania na parze do garnka i dodaj 1 do 2 cali wody. Gotowanie i gotowanie na parze to podobne metody gotowania; jednak gotowanie na parze zachowuje większą wartość odżywczą brukselki niż gotowanie.

Krok 4

Ustaw garnek do gotowania na kuchence na dużym ogniu i zagotuj wodę. Dodaj kiełki do garnka lub kosza do gotowania na parze i ponownie zagotuj wodę. Gotuj brukselkę przez osiem do 10 minut.

Krok 5

Odcedź ugotowane brukselki lub wyjmij je z kosza do gotowania na parze i polej warzywa zimną wodą, aby nie mogły dalej gotować. Natychmiast podawaj.

Smażenie

Krok 1

Podgrzej 2 łyżki. oliwa z oliwek na patelni na średnim ogniu.

Krok 2

Umieść umyte i przygotowane brukselki na patelni.

Krok 3

Dodaj przyprawy lub dodatki według uznania, takie jak cebula, czosnek, skórka cytryny lub brązowy cukier.

Krok 4

Od czasu do czasu mieszaj brukselkę, aby warzywa nie przylgnęły do patelni i aby zachęcić nawet do gotowania.

Krok 5

Wbić nóż lub widelec w kiełek, aby sprawdzić czułość. Gdy warzywa osiągną pożądany smak, usuń kiełki z ognia. Smażenie średnich brukselek może potrwać od pięciu do 15 minut.