Makaron do włosów anielskich, znany również jako capellini lub capellini d'angelo, to cienki, delikatny makaron, który szybko się gotuje. Prawidłowo ugotowany jest lekki i aromatyczny i można go łączyć z sosem pomidorowym, pesto lub czosnkowym, jako dodatek lub danie główne. Ugotuj to jednak zbyt długo, a skończysz z lepkim, lepkim bałaganem. Poznając różnicę między al dente a rozgotowanym makaronem, za każdym razem ugotujesz makaron anielski.
Krok 1
Zagotuj razem duży garnek wody i niewielką szczyptę soli. Gotowanie w mniejszym garnku sprawi, że makaron będzie się sklejał, ponieważ nie ma wystarczająco dużo miejsca do rozłożenia. Użyj 4 do 6 uncji. wody na funt makaronu z anielskimi włosami.
Krok 2
Włóż makaron do wrzącej wody i dodaj kilka kropli oliwy z oliwek do wody, aby makaron się nie skleił.
Krok 3
Gotuj makaron przez trzy do pięciu minut i od czasu do czasu mieszaj wodę. Jeśli używasz anielskich włosów w innym przepisie, który wymaga ich ugotowania, usuń makaron na jedną lub dwie minuty przed jego wykonaniem.
Krok 4
Widelcem ostrożnie wyciągnij jeden kawałek makaronu z wody. Spłucz zimną wodą, a następnie gryz. Jeśli makaron jest delikatny, ale nadal ma niewielką ilość ugryzienia, jest gotowy. Jeśli nadal jest chrupiący, ugotuj go przez dodatkową minutę.
Krok 5
Wlej wodę i makaron do durszlaka, aby spuścić wodę. Jeśli dodajesz sos do makaronu, nie płucz go. Jeśli podajesz makaron na zimno lub pozostawiasz go na dłużej niż kilka minut, spłucz go zimną wodą.
Krok 6
Dodaj makaron do swojego ulubionego sosu. Wrzuć anielskie włosy do cienkiego sosu pomidorowego, sosu pesto, sosu czosnkowego lub zwykłej oliwy z oliwek. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie podawaj.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Gar
Sól
Makaron do włosów anielskich
Oliwa z oliwek
Widelec
Durszlak
Wskazówka
Użyj makaronu do włosów z całych pszenicy, aby dodać więcej błonnika do diety.
Ostrzeżenie
Trzymaj gorące patelnie w miejscu niedostępnym dla dzieci.
