Chrupiące, świeże ogórki to dobry wybór na zdrową przekąskę i miły, beztłuszczowy dodatek do sałatek. Według USDA 1 szklanka pokrojonych ogórków ma tylko 14 kalorii. Przygotowywanie warzyw przed czasem, takie jak przechowywanie pokrojonych ogórków w lodówce, zapewnia łatwą opcję przekąsek typu „chwyć i idź”.
Ponieważ ogórki są zwykle sprzedawane w całości, a ich wysoka zawartość wody oznacza, że pogarszają się one szybko po pokrojeniu, możesz uniknąć ich zakupu z powodu obaw o odpady. Jeśli jednak postępujesz zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi najlepszego sposobu przechowywania ogórków, możesz cieszyć się nimi przez tydzień nawet po pokrojeniu.
Przechowywanie pokrojonych ogórków
Krok 1: Wytnij to, czego potrzebujesz
Za pomocą ostrego noża odetnij tylko tyle ogórka, którą zamierzasz użyć natychmiast. Pozostały ogórek zachowa się dłużej, jeśli pozostawisz go w całości.
Krok 2: Zawiń w plastik
Oderwij kawałek plastikowego opakowania i umieść go wokół przeciętego końca ogórka. Wygładź plastikową folię na ściętym końcu, aby nie było żadnych szczelin ani pęcherzyków powietrza między plastikiem a ogórkiem i mocno zabezpiecz folię wokół boków ogórka.
Owinięcie będzie lepiej przylegać do siebie niż do skóry ogórka, więc nakładaj plastik na szczelne zamknięcie.
Krok 3: Umieść w torbie
Umieść ogórek w zamykanej na suwak plastikowej torbie, wygładź torbę płasko, aby usunąć z niej powietrze, a następnie bezpiecznie uszczelnij górę.
Krok 4: Ogrzej pokrojone ogórki
Umieść zawinięty i zapakowany ogórek na jednej z górnych półek lodówki, z tempem ustawionym na 40 stopni Fahrenheita lub poniżej, zgodnie z zaleceniami Food and Drug Administration.
Przechowuj ogórek w części lodówki, z dala od jabłek lub pomidorów, co może spowodować jego nadmierne dojrzewanie.
Aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, przechowuj ogórki w lodówce w ciągu dwóch godzin lub jednej godziny, jeśli jedzenie znajduje się w środowisku o temperaturze 90 F lub wyższej, zgodnie z zaleceniami Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom.
Krok 5: Wytnij koniec
Zużyj resztę ogórka w ciągu tygodnia od zakupu. Kiedy rozpakujesz ogórek, aby go użyć ponownie, odetnij i wyrzuć około pół cala wcześniej obciętego końca. Nawet przy ostrożnym przechowywaniu sam koniec pokrojonego ogórka nieco wyschnie, a wnętrze pozostanie kruche i chrupiące.
Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami
To samo dotyczy krojenia ogórków, marchwi i przechowywania papryki, aby służyła jako crudyt z dipem. Wybierz dip o niskiej zawartości tłuszczu, taki jak salsa lub hummus, zamiast kremowych lub serowych dipów.
Gdy pozostanie trochę ogórka, którego nie spodziewasz się wkrótce zjeść, pokrój go w cienkie plasterki i dodaj do dzbanka mrożonej wody. Wrzuć też trochę świeżych liści mięty na orzeźwiający i pachnący napój. Aby uzyskać słodką wersję, dodaj trochę miodu zamiast cukru.
Spraw, by warzywa były bardziej atrakcyjne, przechowując plastry ogórka, a także inne pokrojone warzywa, w przezroczystych pojemnikach w lodówce. Zwiększenie ich widoczności po otwarciu lodówki może zwiększyć szanse na wybór zdrowych warzyw w porównaniu z innymi przekąskami. Jeśli zastosujesz się do tej rady, pokrój tylko tyle ogórka, ile zechcesz użyć w dzień lub dwa.
