Jak gotować cukinię na patelni

Cukinia do gotowania na patelni utrzymuje świeży smak kabaczka i nie zajmuje dużo czasu ani talentu. Gotowanie cukinii w garnku może sprawić, że będzie papkowata, a gotowanie na parze nie doda smaku. Jeśli możesz kroić i smażyć, możesz gotować cukinię na patelni. Jako dodatkowy bonus, cienkiej skórki cukinii nie trzeba obierać przed gotowaniem. Podawaj różne żółte, zielone i różnorodne cukinie, aby uzyskać kolorowe, gorące danie z warzyw.

Smażone plastry cukinii. Źródło: peredniankina / iStock / Getty Images

Zippy Smażona Cukinia

Krok 1

Cukinię umyj pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia lub zanieczyszczenia. Osuszyć ręcznikiem papierowym.

Krok 2

Pokrój koniec trzonu z kabaczka. Cukinię pokroić w kostkę, plastry lub paski. Im grubsza jest cukinia, tym dłużej będzie gotować.

Krok 3

Umieść odrobinę masła na smażonej patelni. Możesz również użyć oleju do smażenia, takiego jak olej z oliwek, słonecznika lub orzeszków ziemnych. Umieść patelnię do smażenia na kuchence. Zmień ciepło na średnie.

Krok 4

Umieść cukinię na patelni, gdy masło się rozpuści i pęcherzyki wokół krawędzi. Olej powinien być wystarczająco gorący, aby cukinia skwierczyła, gdy trafi na patelnię.

Krok 5

Gotuj przez 10–15 minut lub do momentu, aż squash będzie trochę przeświecający i będzie wiotki, ale nie papkowaty. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj posypkę płatków czerwonej papryki, aby uzyskać dodatkowy zamek błyskawiczny.

Idealne paszteciki z patelni

Krok 1

Przygotuj cukinię, myjąc ją. Zniszcz za pomocą tarki pudełkowej lub robota kuchennego.

Krok 2

Wymieszaj posiekaną cukinię z mąką i ubitymi jajkami. Stosunek 1 jajka, 1/4 szklanki mąki do 2 średnich rozmiarów squash. Dopraw solą i pieprzem. Chcesz, aby mieszanka była wystarczająco wilgotna, aby się sklejała, ale nie była rozmoczona.

Krok 3

Z mieszaniny cukinii uformuj placki o średnicy około 3 cali i grubości 1/2 cala.

Krok 4

Wlać około 1/4 cala oleju do smażonej patelni i ustawić na średnim-wysokim ogniu. Gdy olej migocze, jest wystarczająco gorący. Wsuń paszteciki na patelnię i gotuj, aż pierwsza strona będzie złotobrązowa. Obniż ciepło do średniego. Odwróć placki i gotuj, aż druga strona stanie się brązowa, a cukinia ugotowana. Przetestuj placek, aby się upewnić.

Smażony dodatek specjalny

Krok 1

Umyj cukinię. Pokroić w cienkie plasterki lub paski.

Krok 2

Umieść wystarczającą ilość oleju na patelni do smażenia, aby przykryła dno. Postaw na wysoką temperaturę. Gdy olej zacznie migotać, dodaj cukinię do garnka.

Krok 3

Podczas gotowania podrzuc cukinię. Używając szpatułki w każdej ręce, zbierz cukinię ze środka patelni i przenieś ją do zewnętrznej części patelni. Cukinia znajdująca się na zewnętrznej części patelni powinna się wsunąć i zająć miejsce, które właśnie podniosłeś. Kontynuuj smażenie, aż cukinia się skończy. Nie powinno to zająć więcej niż 3 lub 4 minuty, ponieważ patelnia jest rozgrzana.