Liczba restauracji typu fast food wzrosła w ostatnim dziesięcioleciu, gdy rodzice stają się bardziej zajęci i szukają szybkiego, wygodnego i niedrogiego sposobu na wyżywienie swoich rodzin. Niestety, o ile konsumenci nie przeczytają informacji o wartości odżywczej i nie podejmą zdrowych wyborów, ich posiłki typu fast food będą kosztować ich zdrowie i wygląd.
Słabe odżywianie
W raporcie Rudd Center for Food Policy and Otyity z 2010 r. Na Uniwersytecie Yale podkreślono wiele niedoskonałości żywieniowych w menu fast food, które dotyczą dzieci. Badanie 3039 możliwych kombinacji posiłków dla dzieci w największych sieciach fast food w Ameryce wykazało, że tylko 12 posiłków spełniało kryteria żywieniowe dla przedszkolaków, a 15 spełniało kryteria żywieniowe dla starszych dzieci. Naukowcy odkryli, że przeciętny posiłek zapewnia 1000 kalorii, znacznie więcej niż potrzebuje dziecko, a przekąski i desery zawierają pięć razy więcej niż 200 do 300 kalorii zalecanych przez Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne dla tych produktów. Spożywanie zbyt dużej ilości kalorii przyczyniło się do otyłości, szczególnie gdy dzieci były również nieaktywne, ale stwierdzono, że ich dieta zawiera mało błonnika, witamin i minerałów.
Choroba sercowo-naczyniowa
Jedzenie fast foodów może przyczyniać się do chorób układu krążenia. Według American Heart Association, sodu, główny czynnik w rozwoju chorób serca, należy ograniczyć do 1500 mg na dobę. W badaniu 6, 580 posiłków typu fast food New York Health Department stwierdził, że 57 procent zawiera więcej niż dzienny limit sodu, zgodnie z Help Guide. Ograniczenie zawartości tłuszczów nasyconych w diecie pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca, ale posiłki typu fast food często zapewniają ekstremalne ilości tłuszczu. Na przykład Double Whopper z serem, szarlotką i średnim rzędem frytek zawiera więcej tłuszczów nasyconych niż dorosły powinien zjeść w ciągu dwóch dni.
Odporność na insulinę i cukrzyca
32-uncja Big Gulp wielkości zwykłej coli zawiera 425 kalorii, co stanowi ponad jedną trzecią całkowitego spożycia przeciętnej kobiety na dzień. Te słodkie, wysokokaloryczne napoje i inne produkty fast food przyczyniają się do insulinooporności i cukrzycy typu 2, mówi dr Mark Pereira, główny badacz w badaniu opublikowanym w styczniowym wydaniu „The Lancet”. Jego badanie obejmujące ponad 3000 młodych dorosłych w ciągu 15 lat wykazało, że osoby, które często jadły w restauracjach typu fast food, zyskały o 4, 5 kg więcej niż ci, którzy rzadko jedli fast food, a także dwukrotnie zwiększyli insulinooporność.
Koszt
Niektóre produkty fast food kosztują mniej więcej tyle samo, co kosztowanie przygotowania podobnego posiłku w domu, według MayoClinic.com. Na przykład hamburger kosztuje około 25 centów za uncję, aby zrobić dom, a 29 centów za uncję w restauracji typu fast food. Zaskakujące jest to, że zdrowsze jedzenie, takie jak sałatki, często kosztuje więcej niż tak zwane wartościowe posiłki, które obejmują kanapkę, frytki, napój i deser, mówi Timothy Harlan, MD w artykule z 2007 r. Opublikowanym na swojej stronie internetowej DrGourmet.com. Inne koszty, które należy wziąć pod uwagę przy podejmowaniu decyzji między posiłkiem domowym a posiłkiem typu fast food, to koszt dojazdu samochodem do restauracji, czas przygotowania i koszt zakupu żywności transportowanej na odległość w porównaniu do zakupu lokalnego.
Styl życia
Więcej posiłków w restauracji typu fast food oznacza mniej posiłków w domu jako rodzina, co może wpłynąć na spójność rodziny. Regularne spożywanie posiłków przy stole obiadowym pozwala rodzicom i dzieciom rozmawiać w relatywnie relaksującym otoczeniu, w przeciwieństwie do hałaśliwej, szalonej atmosfery w restauracji typu fast food. Chociaż rodzice mogą być w stanie modelować zdrowe zachowania żywieniowe w restauracji, mają większą kontrolę nad posiłkami w domu w odniesieniu do wielkości porcji i wyboru jedzenia. Jedzenie w biegu zapobiega również uważnemu jedzeniu i zwracaniu uwagi na emocje, a nie jedzeniu, by się pocieszyć.
