Referencje kulinarne często wymieniają Anchor Bar w Buffalo w stanie Nowy Jork, jako miejsce narodzin skrzydełek z kurczaka jako przekąskę w barze. Oryginalne skrzydełka Buffalo są smażone w głębokim tłuszczu i pokrywane mieszanką sosu z ostrego pieprzu i masła, ale z biegiem lat pomysłowi szefowie kuchni i franczyzy z skrzydłami kurczaka z fast foodami zastosowali dziesiątki różnych smaków. Gotuje u jednego sprzedawcy detalicznego skrzydełek z kurczaka, usmażąc popularne skrzydełka z kurczaka z cytryną, a następnie wrzucając je do sosu o smaku przyprawowym. Możesz cieszyć się podobną papryką cytrynową w domu, korzystając z piekarnika - nie wymaga frytkownicy.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Opłucz skrzydełka kurczaka w zimnej wodzie i osusz je ręcznikami papierowymi.
Krok 3
Zanurz skrzydełka kurczaka w maśle lub oliwie z oliwek, strząśnij nadmiar, a następnie posyp je pieprzem cytrynowym.
Krok 4
Ułóż skrzydła w jednej warstwie na blasze wyłożonej folią.
Krok 5
Piecz skrzydła przez 30 minut lub do momentu, gdy będą chrupiące. Aby uzyskać wyjątkowo chrupiące skrzydełka, zakończ je na kilka minut pod brojlerem.
Krok 6
Podawaj skrzydełka z sosem ranczo lub innym wybranym przez Ciebie sosem do kąpieli.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
12 skrzydełek kurczaka, oddzielonych od stawu, zdjętych końcówek skrzydeł
4 łyżki. roztopione masło lub oliwa z oliwek
4 łyżki. przyprawa do pieprzu cytrynowego
Papier do pieczenia
Wskazówka
Aby uzyskać dodatkowe cytrynowe skrzydełka, dodaj przyprawy do pieprzu cytrynowego za pomocą kilku łyżek mielonej skórki z cytryny.
Dodaj zmieloną zieloną cebulę lub szczypiorek do przyprawy, aby uzyskać pikantną, kolorową odmianę.
Ostrzeżenie
Dokładnie oczyść każdą powierzchnią, która ma kontakt z niegotowanym kurczakiem, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność.
Za pomocą termometru do mięsa określ, kiedy kurczak osiągnie bezpieczną temperaturę 165 stopni F.
