Białko jest niezbędnym składnikiem odżywczym, z którego twoje ciało może korzystać każdego dnia, więc prawdopodobnie nie zjesz go tak dużo, że odczujesz znaczące negatywne skutki. Jednak większość Amerykanów spożywa więcej białka niż potrzebuje dziennie, zgodnie z opinią Komitetu Lekarza Medycyny Odpowiedzialnej i konsekwentne przyjmowanie nadmiaru białka może z czasem zaszkodzić zdrowiu.
Co to jest przedawkowanie białka?
Według Rice University typowy aktywny dorosły potrzebuje około 0, 4 do 0, 6 grama białka na funt masy ciała dziennie. Twój wiek, płeć, waga i poziom aktywności fizycznej również wpływają na ilość białka, której potrzebujesz, więc mężczyzna w wieku studenckim, który regularnie podnosi ciężary, prawdopodobnie zużyje o wiele więcej gramów białka niż siedzący tryb życia kobieta w średnim wieku. Dlatego może być trudno przewidzieć, jakie mogą być poziomy „przedawkowania”. Według jednego z badań opublikowanych w 2013 r. W „American Journal of Clinical Nutrition”, mężczyźni, którzy trenowali siłę, a następnie jedli białko, czerpali najwięcej korzyści z jedzenia około 20 gramów ogółem; ich ciała nie były w stanie efektywnie wykorzystać więcej niż jednego posiłku. Oznacza to, że jeśli jesz trzy lub cztery razy dziennie, twoje ciało prawdopodobnie zużyje tylko 20 gramów białka na każdy posiłek lub przekąskę - a nawet więcej oznacza to, że przedawkujesz.
Sposoby na przesadzenie na białku
Stek z kości T ma oczywiście wysoką zawartość białka, ale podobnie jak wiele innych produktów spożywczych, które nie od razu przychodzą mi do głowy, w tym produkty mleczne, tofu, soja, inne ziarna i soczewica, komosa ryżowa, jaja, orzechy i nasiona. Jeśli pokarmy bogate w białko znajdują się w większości posiłków i przekąsek, a jesz ich dużo, możesz otrzymywać więcej składników odżywczych niż potrzebujesz i może rozwinąć się OD białka. Jeśli regularnie zażywasz białko w proszku, doświadczanie gazu, wzdęć i dyskomfortu trawiennego może czasem być objawem przyjmowania zbyt dużej ilości składników odżywczych; więc jeśli zauważysz te objawy, skonsultuj się z lekarzem.
Objawy zbyt dużej ilości białka
Skąd wiesz, że dostajesz za dużo białka? Znaki są rzadko oczywiste, więc może być trudno powiedzieć. Na przykład przyrost masy ciała można przypisać jedzeniu większej ilości białka i kalorii niż organizm może zużyć, chociaż nie zawsze tak jest. Innym potencjalnym efektem ubocznym są niedobory składników odżywczych, które można nabrać w miarę upływu czasu, jeśli zbyt mocno koncentrujesz się na białku w diecie zamiast innych makroskładników - na przykład błonnik nie pojawia się zbyt często w pokarmach bogatych w białko, ale jest rozpowszechnione w węglowodanach. Poważniejsze skutki uboczne OD białka obejmują podwyższone ryzyko osteoporozy, kamieni nerkowych, chorób nerek, chorób serca i raka.
Mieszane wiadomości na temat białka OD
Komitet Lekarzy ds. Medycyny Odpowiedzialnej opowiada się za ograniczeniem spożycia białka, zauważając, że długoterminowa dieta wysokobiałkowa może wiązać się ze zwiększonym ryzykiem choroby. Badacze z Uniwersytetu Harvarda przyznają, że chociaż spożywanie dużej ilości białka może zaszkodzić czynności nerek u osób, które już uległy uszkodzeniu, nigdy nie wykazano, aby uszkadzało nerki u zdrowych osób. Międzynarodowe Towarzystwo Żywienia Sportowego sugeruje, że dla zdrowych osób, które regularnie ćwiczą, spożywanie do 2 gramów białka na kilogram masy ciała dziennie nie jest szkodliwe, co stanowi około 136 gramów na osobę o wadze 150 funtów.
