Pieczarki - znane również jako biały guzik - grzyby mają łagodny smak, który łatwo łączy się z innymi smakami. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zarówno surowe, jak i gotowane białe pieczarki zawierają znaczną ilość minerałów i pierwiastków śladowych. Pieczarki są ulubionym dodatkiem do sałatek, zapiekanek, mięs, sosów, sosów i gulaszu. Aby zachować świeżość, zawiń grzyby w wilgotny papierowy ręcznik i przechowuj je w brązowym papierowym worku do momentu użycia.
Krok 1
Wytrzyj każdy grzyb wilgotną ściereczką lub zwilżonym ręcznikiem papierowym, aby usunąć brud i zanieczyszczenia z góry i z wnętrza nasadki.
Krok 2
Umieść grzyby na czystej desce do krojenia i wytnij cienki plasterek z dolnej części każdej łodygi i odrzuć.
Krok 3
Pokrój pieczarki na plastry o wielkości około 1/4 cala ostrym nożem szefa kuchni.
Krok 4
Rozgrzej 1 łyżkę. każdy z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i masła na patelni.
Krok 5
Dodaj grzyby i gotuj, aż będą miękkie; zdjąć z ognia. W razie potrzeby dopraw do smaku solą, pieprzem i czosnkiem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Pieczarki
Czysta, wilgotna ściereczka lub ręcznik papierowy
Deska do krojenia
Nóż szefa kuchni
Patelnia do smażenia
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
masło
Sól
Pieprz
Ząbki czosnku lub proszek
Wskazówka
Unikaj moczenia grzybów w łaźni wodnej, aby nie wchłonęły nadmiaru wody.
Aby zachować wilgotność grzybów, nie dodawaj soli do końca cyklu pieczenia.
Aby uzyskać prostą, ale obfitą przystawkę, nadziewaj czapki grzybowe mieszanką posiekanych łodyg, bułki tartej i oliwy z oliwek i piecz w piekarniku w temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 15 minut lub do złotego koloru.
Możesz odtworzyć suszone grzyby w czystej wodzie i używać ich w taki sam sposób, jak świeżych grzybów.
