Curry jest podstawową częścią kuchni w całej Azji Wschodniej i rozprzestrzenił się na inne kraje. Chociaż nie ma standardowej definicji tego, co składa się na danie „curry”, przepis na curry ogólnie obejmuje mięso lub warzywa i ma pikantny sos, który może zawierać kurkumę, kminek lub kolendrę w proszku.
W zależności od tego, co dokładnie włożysz i ile jesz, curry może być całkiem zdrowe lub bardzo tuczące. Śledź składniki swojej potrawy curry w aplikacji licznika kalorii, aby monitorować jej wartość odżywczą.
Każdy rodzaj „tuczącego” pożywienia może wpasować się w zdrową, zbilansowaną dietę, jeśli moderujesz porcje i skupiasz się na jedzeniu głównie naturalnych, pełnych pokarmów o niskiej zawartości tłuszczu i kalorii oraz o wysokiej zawartości witamin i minerałów.
Wskazówka
Potrawy curry mogą być tuczące, w zależności od składników, z których są wykonane. Dobrą wiadomością jest to, że możesz dokonać kilku prostych zmian w zdrowszej wersji tego pysznego dania.
Curry Recipe Fakty dotyczące żywienia
Przepisy na curry, które zawierają główne składniki z dużą ilością kalorii i tłuszczu - kremowa baza mleka kokosowego i tłuste mięso - będą naturalnie bardziej tuczone niż te, które zawierają warzywa i produkty pochodzenia roślinnego.
Na przykład, zgodnie z USDA, 1 szklanka jagnięciny zawiera 222 kalorie i 13, 2 g tłuszczu, ale porcja warzyw curry o tej samej wielkości dostarcza tylko 158 kalorii i 6, 7 g tłuszczu.
Massaman curry, tradycyjne tajskie curry z orzeszkami ziemnymi i kremową bazą mleka kokosowego, osiąga 552 kalorie i 50 gramów tłuszczu na filiżankę, a filiżanka curry z kurczaka ma 194 kalorii i 8, 3 grama tłuszczu.
Rozważ składniki
Składniki naprawdę wpływają na ostateczną liczbę kalorii w naczyniu curry, co może pomóc ci ustalić, czy może przytyć, czy nie. Aby przytyć do tkanki tłuszczowej, musisz konsekwentnie jeść więcej kalorii niż spalasz.
Dlatego możliwe jest utrzymanie, a nawet utrata masy ciała, jeśli codziennie spożywasz bogate curry, o ile kontrolujesz całkowitą liczbę kalorii. Ale odwrotność jest również prawdą - można przytyć, jeśli jesz zdrowe danie curry oprócz zwykłej taryfy.
Dokonaj zdrowych korekt
Aby zmniejszyć tłuszcz i kalorie w domowym curry, używaj lżejszych składników. USDA informuje, że 1 szklanka zwykłego mleka kokosowego zawiera 399 kalorii i 36 gramów tłuszczu.
Zamiast tego można użyć wody kokosowej, dostarczając tylko 91, 2 kalorii i bez tłuszczu - ale twoje danie nie będzie miało takiej samej grubości lub kremowości, jak możesz być przyzwyczajony. Lub spróbuj użyć bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu jako składnika sosu curry zamiast bogatej śmietanki.
