Czosnek jest powszechnym składnikiem wielu potraw, ale siekanie lub mielenie czosnku za każdym razem, gdy chcesz go używać, może być czasochłonne. Mieląc czosnek z wyprzedzeniem i zamrażając go, będziesz mieć odpowiednią ilość gotową, ilekroć jej potrzebujesz. Zachowaj ostrożność przy zakupie dużych ilości czosnku do rozdrobnienia i zamrożenia, ponieważ każda cebula czosnku zawiera 10 lub więcej ząbków, a większość potraw wymaga tylko kilku ząbków czosnku. O ile nie zamierzasz jeść czosnku każdej nocy, możesz spróbować zamrozić tylko jedną lub dwie żarówki.
Krok 1
Oddziel goździki od cebulki czosnku, umieszczając cebulę na desce do krojenia z korzeniem skierowanym w dół. Dociśnij żarówkę ręką, aż ząbki się rozdzielą.
Krok 2
Obierz ząbki czosnku, kładąc je na desce do krojenia, płaską stroną do dołu. Połóż duży nóż kuchenny na ząbku, a następnie szybko rozbij nóż ręką. Skóra powinna spaść bezpośrednio z goździka.
Krok 3
Odetnij koniec goździka w miejscu, w którym był przymocowany do cebulki czosnku, a następnie wyrzuć końcówkę i skórę.
Krok 4
Pokrój ząbki czosnku na połówki lub ćwiartki. Dodaj dwie części czosnku i jedną część oleju do blendera. Oliwa z oliwek działa dobrze i zapobiega zamarzaniu czosnku w stałą masę.
Krok 5
Zeskrob zawartość blendera do plastikowego, szczelnego pojemnika nadającego się do zamrożenia. Natychmiast umieść pojemnik w zamrażarce. Alternatywnie możesz zamrozić kopie czosnku wielkości łyżeczki na pergaminie, a następnie wrzucić je wszystkie do plastikowego pojemnika do zamrażania. Pozwala to na indywidualne wyciągnięcie standardowego rozmiaru porcji.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Deska do krojenia
Duży nóż kuchenny
Mikser
Oliwa z oliwek
Plastikowy pojemnik zatwierdzony do użytku w zamrażarce
Pergamin
