Glukoza i fruktoza to proste cukry lub monosacharydy. Monosacharydy są najprostszą formą węglowodanów i można je łączyć, tworząc bardziej złożone węglowodany, takie jak disacharydy i polisacharydy. Przykładami disacharydów i polisacharydów są sacharoza (cukier stołowy), laktoza (cukier mleczny) i skrobia. Większość produktów spożywczych zawiera glukozę, fruktozę lub oba te składniki. Węglowodany, takie jak glukoza i fruktoza, są głównym źródłem energii w organizmie.
Owoce i warzywa
Glukoza i fruktoza występują naturalnie w świeżych owocach i warzywach. Są również w produktach owocowych i warzywnych wytwarzanych z dodatkiem cukru, ponieważ glukoza i fruktoza łączą się, tworząc wspólny cukier stołowy. Przykłady obejmują dżemy, galaretki, sosy, owoce i warzywa w puszkach, suszone lub kandyzowane owoce i warzywa, mrożone koncentraty owocowe, nadzienia z ciasta owocowego, napoje owocowe, keczup, marynowane słodkie ogórki i smakołyki.
Ziarna
Ziarna zawierają glukozę, ale naturalnie nie zawierają fruktozy. Jednak produkty zbożowe wykonane z cukru będą zawierać zarówno glukozę, jak i fruktozę. Obejmuje to chleb, wypieki, desery, przekąski, takie jak chipsy i krakersy, płatki owsiane instant, płatki zbożowe, muesli, mrożone ciasto i ryż instant i makaron.
Mleczarnia
Zwykłe produkty mleczne, takie jak mleko, jogurt i ser są naturalnym źródłem glukozy, ponieważ glukoza jest budulcem laktozy, cukru występującego w mleku. Produkty mleczne zawierające glukozę i fruktozę obejmują mleko czekoladowe, jogurt smakowy i jogurt z owocami na dnie, lody, bitą śmietanę, sorbet, mrożony jogurt i słodzony ser śmietankowy.
Napoje
Świeże soki owocowe i warzywne naturalnie zawierają glukozę i fruktozę. Napoje owocowe zawierają glukozę i fruktozę, ponieważ dodano cukier dla smaku i słodyczy. Inne słodkie napoje zawierające glukozę i fruktozę obejmują napoje bezalkoholowe, napoje energetyczne, słodzoną mrożoną herbatę, słodzoną kawę, koktajle, koktajle mleczne, napoje mieszane, alkohol i miksery alkoholowe. Napoje, które nie zawierają glukozy ani fruktozy obejmują wodę, gazowaną wodę sodową, dietetyczną sodę oraz zwykłą kawę i herbatę.
Inne potrawy
Miód jest naturalnym źródłem fruktozy. Cała żywność przetworzona na rynku z dodatkiem cukru będzie zawierać glukozę i fruktozę. American Diabetes Association twierdzi, że składniki, które mogą wskazywać na obecność glukozy lub fruktozy, to biały cukier, cukier brązowy, cukier cukierniczy, cukier puder, cukier puder, sacharoza, maltoza, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, cukier buraczany, trzcina cukrowa, cukier trzcinowy, melasa, surowy cukier, turbinado, syrop klonowy i agawa.
