Ziemniaki nie zachowują się dobrze, gdy są pozostawione w całości, ale można je przekształcić w dwukrotnie upieczone ziemniaki i umieścić w zamrażarce na okres do trzech miesięcy. Ta metoda konserwowania działa dobrze w przypadku dodatkowych ziemniaków z obfitych zbiorów w ogrodzie lub obiadu, na który upiekłeś zbyt wiele ziemniaków. Indywidualne zamrażanie ziemniaków pozwala podgrzać tyle, ile potrzeba na łatwą do zrobienia przystawkę. Zwykłe pieczone ziemniaki stają się miękkie i papkowate po zamrożeniu, ale dwukrotnie pieczony ziemniak zachowuje swój kształt i teksturę podczas podgrzewania.
Krok 1
Przygotuj ziemniaki według swojego ulubionego przepisu. Posyp ser ugotowanymi ziemniakami z serem, aby były gotowe do pieczenia po zamrożeniu.
Krok 2
Owinąć każdego ziemniaka folią aluminiową. Ułatwia to wyjęcie jednego ziemniaka z zamrażarki i upieczenie.
Krok 3
Umieść cztery do pięciu zapakowanych ziemniaków w torbie zamrażarki z zamkiem błyskawicznym. Przed zgrzewaniem wyciśnij jak najwięcej powietrza z torby.
Krok 4
Oznacz torbę i dodaj datę, w której umieścisz ją w zamrażarce. Dwa razy upieczone ziemniaki pozostaną świeże przez około trzy miesiące w zamrażarce.
Krok 5
Umieść ziemniaki w miejscu w zamrażarce, gdzie nie zostaną zmiażdżone. Po zamrożeniu możesz kłaść na nim lekkie przedmioty bez obawy, że je zmiażdżysz.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Folia aluminiowa
Torby z zamkiem błyskawicznym
Wskazówka
Rozmrażaj ziemniaki przed gotowaniem, umieszczając je w lodówce dzień wcześniej lub umieść je bezpośrednio w piekarniku rozgrzanym do 350 stopni Fahrenheita. Mrożone dwukrotnie upieczone ziemniaki zajmują około 1 1/4 godziny, a rozmrożone ziemniaki - około 45 minut.
Nie trzeba usuwać folii, dopóki ziemniaki się nie zapieką.
Podgrzewanie mikrofalami może spowodować, że dwukrotnie upieczony ziemniak stanie się papkowaty.
