Makaron z muszli morskich, często nazywany makaronem z muszli, ma swoją nazwę od wyraźnego, zwiniętego kształtu, który przypomina muszlę muszli. Makaron z muszli jest gęsty i powszechnie stosowany w potrawach na bazie sosów. Kształt muszli pozwala zbierać sos w makaronie. Zamiast kupować, możesz zrobić makaron z muszli od zera z czterema codziennymi składnikami w około 25 minut. Po zrobieniu makaronu odczekaj co najmniej 12 godzin suszenia przed gotowaniem. Ugotuj domową odmianę w taki sam sposób, jak przyrządza się komercyjnie zakupiony makaron z muszli morskich.
Krok 1
Zmiksuj sól i 1 szklankę mąki w średniej misce. Palcami wykonaj małą studnię pośrodku mieszanki mąki.
Krok 2
Wlać ubite jajko i zimną wodę do studni pośrodku mieszanki mąki. Za pomocą rąk ugniataj jajko i wodę w mieszance mąki, aż powstanie sztywne ciasto.
Krok 3
Rozłóż pozostałą mąkę na płaskiej powierzchni roboczej i przekręć na nią sztywne ciasto z miski. Ugniataj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez pięć minut.
Krok 4
Podziel ciasto na cztery równe części i uformuj każdą sekcję w długą rolkę o grubości 1/2 cala.
Krok 5
Za pomocą ostrego noża pokrój każdą rolkę na 20 równych kawałków. Umieść elementy po jednej stronie powierzchni roboczej.
Krok 6
Połóż jeden kawałek ciasta na powierzchni roboczej. Połóż końcówkę noża na kawałku ciasta, ostrą krawędzią do siebie. Płaską stronę noża należy docisnąć do kawałka ciasta.
Krok 7
Lekko wciśnij nóż w kawałek ciasta. Przyciągnij do siebie, obracając ciasto wokół noża, aby uzyskać kształt muszli. Jeśli ciasto przyklei się do noża, posyp go warstwą mąki i spróbuj ponownie.
Krok 8
Wyjmij ciasto w kształcie muszli z ostrza noża i odłóż na bok. Powtórz z pozostałymi kawałkami ciasta.
Krok 9
Pozwól makaronowi muszli morskiej wyschnąć na 12 godzin przed użyciem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
1 łyżeczka. Sól
1 1/2 szklanki mąki
Średnia miska
Duże jajko, ubite
1 łyżka. chłodna woda
Ostry nóż
