Szefowie kuchni robią Cordon bleu z kurczaka, nadziewając pierś kurczaka szynką i serem, a następnie panierując i smażąc kombinację. Domowi kucharze i restauracje mają różne przepisy na to popularne danie. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, USDA, dostarcza informacji o typowej porcji.
Porcja i kalorie
USDA identyfikuje jedną pierś jako standardową porcję kurczaka Cordon bleu. Taka porcja zawiera około 300 kalorii.
Tłuszczowe Kalorie
Dietetyk z Harvardu Walter Willett zwraca uwagę, że to, co wchodzi w skład kalorii żywności, jest co najmniej tak samo ważne jak całkowita liczba kalorii. Kalorie w Cordon bleu z kurczaka obejmują 10 g kalorii tłuszczowych. Cztery z tych gramów to niezdrowe tłuszcze nasycone.
Zmniejszenie kalorii
Powyższe liczby nie uwzględniają bogatych sosów często podawanych na kurczaku Cordon bleu lub na boku do zanurzania. Pominięcie sosu może sprawić, że posiłek będzie przyjazny dla diety. Jeśli masz taką możliwość, możesz poprosić o brak panierki na swoim kawałku. Zmniejszy to nie tylko liczbę kalorii, ale także poziom tłuszczów nasyconych.
