Opuść masło i sól na popcornie następnym razem, gdy pójdziesz do kina, lub jeszcze lepiej, spraw, abyś był w domu bez żadnych dodatków. Zwykły popcorn - uważany za pełnoziarnisty - to smaczna niskokaloryczna, niskotłuszczowa przekąska bogata w błonnik pokarmowy, witaminę A i minerały, takie jak potas i magnez.
Wskazówka
Jedna filiżanka zwykłego popcornu z powietrzem to 31 kalorii, zgodnie z krajową bazą danych substancji odżywczych USDA.
Korzyści z popcornu
W przeciwieństwie do chipsów i krakersów zwykły popcorn podawany bez masła lub soli jest zdrowszą opcją, ponieważ zawiera mniej niż gram tłuszczu na 1 szklankę porcji. Bez dodatku tłuszczu, takiego jak olej, masło lub margaryna, popcorn nie zawiera cholesterolu ani tłuszczów trans.
Popcorn jest również uważany za węglowodan; w 1 szklance porcji popcornu 80 procent wszystkich kalorii - prawie 6 gramów - to węglowodany. Węglowodany znajdują się w wielu produktach spożywczych w różnych postaciach, zgodnie z The Nutrition Source z Harvard University. Pokarmy bogate w węglowodany są ważną częścią zdrowej diety, ponieważ dostarczają organizmowi glukozy, która jest przekształcana w energię wykorzystywaną do wspierania funkcji organizmu i aktywności fizycznej.
Najzdrowsze źródła węglowodanów to nieprzetworzone lub minimalnie przetworzone produkty pełnoziarniste, warzywa, owoce i fasola, a Harvard zauważa, że sprzyjają zdrowiu poprzez dostarczanie witamin, minerałów, błonnika i ważnych składników odżywczych.
Ponadto, 1 szklanka porcji zwykłego popcornu oferuje 1, 2 g błonnika pokarmowego, 1 gram białka, 26 gramów potasu, 16 gramów witaminy A i 12 gramów magnezu.
Zdrowsze przekąski
List zdrowotny Harvarda z 2016 roku pozwala przekąskowi stanowić dobry pomost między posiłkami, pod warunkiem, że dokonasz zdrowych wyborów. Harvard opisuje najzdrowsze przekąski jako kombinację zdrowych białek, węglowodanów i tłuszczów - na przykład krakersy pełnoziarniste z niskotłuszczowym serem lub masłem orzechowym.
Popcorn należy do tej kategorii, jeśli zdecydujesz się zrobić to sam. (Paczkowany popcorn sprzedawany w workach lub popcorn mikrofalowy może zawierać duże ilości soli i niezdrowych tłuszczów.)
Prostym sposobem na zrobienie DIY popcornu mikrofalowego za pomocą zwykłego popcornu jest umieszczenie około ćwierć filiżanki ziaren popcornu w małej papierowej torbie, złożenie na górze i umieszczenie go w kuchence mikrofalowej. Skorzystaj z ustawienia „popcorn”, jeśli masz kuchenkę mikrofalową, lub gotuj na wysokim poziomie przez dwie do trzech minut lub do momentu, aż pękanie zwolni do kilku sekund między trzaskami. (Często sprawdzaj, aby upewnić się, że nie przypali się ani nie spalą).
Popcorn to całe ziarno
USDA zaleca dorosłym mężczyznom i kobietom spożywanie od 5 uncji do 8 uncji pełnych ziaren dziennie, w zależności od wieku, przy minimum 3 do 4 uncji spożywanych dziennie. Co najmniej połowa wszystkich ziaren spożywanych dziennie powinna być pełnoziarnista.
Całe ziarno jest zdefiniowane przez USDA jako zawierające całe jądro ziarna lub otręby, zarodki i bielmo. Niektóre inne przykłady pełnego ziarna obejmują mąkę pełnoziarnistą, bulgur, krakowaną pszenicę, płatki owsiane, mąkę kukurydzianą i brązowy ryż.
USDA zaleca zastąpienie produktu rafinowanego produktem pełnoziarnistym, takim jak jedzenie brązowego ryżu zamiast białego ryżu. Popcorn jest klasyfikowany jako pełnoziarnisty, a 3 uncje zwykłego popcornu są liczone jako równowartość 1 uncji pełnych ziaren.
Kiedy popcorn jest robiony z bardzo małą ilością oleju lub soli, staje się zdrową przekąską. Inną metodą jest popcorn na kuchence w odrobinie zdrowej dla serca oliwy z oliwek i dopraw go niewielką ilością soli (lub wcale). Inne aromatyczne dodatki mogą obejmować lekkie pylenie zmielonego cynamonu i mżawkę syropu klonowego lub proszku chili.
