Tilapia to biała ryba o łagodnym smaku, która pochłania smaki marynaty. Marynowanie dodaje smaku i wilgoci mięsu i rybom, niezależnie od metody gotowania. Równowaga smaków i krótki czas namaczania dają najlepsze rezultaty podczas marynowania tilapii.
Marynowane Składniki
Marynowanie pozwala eksperymentować z opcjami smaku podczas gotowania ryb. Owoce cytrusowe dobrze łączą się z tilapią i innymi łagodnymi rybami. Sok z cytryny, pomarańczy lub limonki stanowi kwaśny element marynaty. Zrównoważyć smak cytrusów z oliwą lub olejem rzepakowym. Aby uzyskać dodatkowy smak, dodaj ulubione zioła i przyprawy - czosnek, imbir, pieprz cayenne, oregano, koperek i kolendrę - jako uzupełnienie innych składników marynaty. Aby uzyskać bardziej kremową marynatę, użyj zwykłego jogurtu jako podstawy aromatów. Inne opcje składników to ocet smakowy, wino, sos sojowy lub sosy sałatkowe.
Przygotowanie marynaty
Użyj kilku podstawowych składników do marynaty, aby uniknąć zbyt wielu konkurencyjnych smaków. Wymieszaj składniki w plastikowej, szklanej lub miseczce ze stali nierdzewnej, testując smak, aby określić zapotrzebowanie na więcej składników. Jeśli używasz składników takich jak świeże zioła lub kawałki warzyw, zmiksuj miksturę w robocie kuchennym wraz ze składnikami płynnymi, aby zintegrować smaki.
Moczenie ryb
Odwróć tilapię w marynacie, aby wszystkie strony były pokryte aromatem. Nie potrzebujesz dużej ilości marynaty, ale chcesz wystarczająco dużo, aby ryba była całkowicie pokryta. Umieść pojemnik marynowanej ryby w lodówce, aby uniknąć zepsucia. Zanurz ryby nie dłużej niż 30 minut w płynach marynatowych. Ze względu na łagodny smak tilapii, wystarczy zaledwie 15 minut, aby nadać smak rybom.
Przygotowanie do gotowania
Po marynowaniu tilapii przez 15–30 minut wyjmij rybę z płynu. Czas na proces, abyś był gotowy do ugotowania tilapii zaraz po wyciągnięciu go z marynaty. Na przykład, jeśli grillujesz rybę, rozpal grill, gdy zaczniesz marynować tilapię, aby grill był wystarczająco gorący. To maksymalizuje smak i zmniejsza ryzyko, że ryba stanie się papkowata. Wyrzuć resztki marynaty, której użyłeś z surową rybą. Zrób świeżą porcję marynaty, jeśli planujesz posmarować więcej smaku podczas procesu gotowania.
