Poranki są trudne. Kiedy wybiegasz za drzwi, warto sięgnąć po filiżankę kawy rozpuszczalnej, zamiast czekać na zaparzenie - ale ile kofeiny jest w kawie rozpuszczalnej? Czy poczujesz te same efekty?
Wskazówka
Kawa rozpuszczalna może być szybka, ale nie jest tak samo mocna jak zwykła kawa. Jeden 2-gramowy pakiet zawiera tylko 63 miligramy kofeiny.
Kawa rozpuszczalna a kawa parzona
Główną różnicą między kawą rozpuszczalną a kawą parzoną jest sposób jej przygotowania. Podobnie jak zwykła kawa, kawa rozpuszczalna pochodzi z ziaren, które są mielone, parzone, a następnie liofilizowane lub suszone rozpyłowo na skoncentrowany proszek. Oznacza to, że po zmieszaniu proszku z wodą odzyska on normalny smak i teksturę kawy.
Według USDA jedna 2-gramowa paczka kawy rozpuszczalnej zawiera 63 miligramy kofeiny. Jedna filiżanka (8 uncji płynu) regularnie parzonej kawy zawiera 92 miligramy kofeiny. Chociaż możesz zauważyć mocny smak kawy rozpuszczalnej, w rzeczywistości daje ona mniej ponczu.
Jeden strzał espresso (1 uncja płynu) zawiera 63 miligramy kofeiny, co odpowiada ilości kofeiny w kawie rozpuszczalnej.
Kofeina może się różnić w zależności od marki
W zależności od tego, skąd masz poranny napar, ilość kofeiny może się nieznacznie różnić. Na przykład jedna kawa „Star” Starbucks zawiera 260 miligramów kofeiny, czyli znacznie więcej niż średnia filiżanka Joe. Tymczasem 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej Folgers Classic Roast zawiera 74 miligramy kofeiny, według Centrum Nauki w interesie publicznym.
Zawartość kofeiny jest trudna do zmierzenia pod względem wielkości lub odmiany kawy. Zamiast tego sprawdź szczegółowe informacje o wartości odżywczej dla marki, którą lubisz pić. Badanie z września 2013 r. W Journal of Caffeine Research_ wykazało, że kofeina w filiżance kawy może wynosić od 50 miligramów do 330 miligramów, w zależności od tego, skąd ją otrzymujesz.
Czy kawa rozpuszczalna jest zdrowa?
W przeważającej części kawa rozpuszczalna jest odżywczo podobna do zwykłej kawy, ponieważ jest wytwarzana prawie w ten sam sposób. Badania wykazały, że kawa (z umiarem) jest dla Ciebie zdrowa i może nawet obniżyć ryzyko wielu śmiertelnych chorób, zgodnie z badaniem przeprowadzonym przez Circulation z listopada 2015 r.
Należy jednak zwrócić uwagę na ilość akryloamidu, która może być obecna w kawie rozpuszczalnej. Akrylamid jest substancją chemiczną powstającą w kawie podczas procesu palenia w wysokiej temperaturze i został nazwany jako potencjalny czynnik rakotwórczy, zgodnie z badaniem z grudnia 2015 r. Przeprowadzonym przez American Journal of Preventive Medicine.
Obecnie jednak związek między akryloamidem a rakiem jest nadal zbyt słaby, aby wywołać jakiekolwiek poważne sygnały ostrzegawcze. Jeśli starasz się bardzo uważać na jakość kawy, którą pijesz, możesz unikać kawy rozpuszczalnej, ponieważ zawiera ona większą ilość akryloamidu niż zwykła odmiana.
Warto zauważyć, że akrylamid nie występuje tylko w kawie - jest również obecny w wielu smażonych potrawach, chlebie i płatkach zbożowych. Ale ilość jest zwykle wystarczająco mała, aby nie budzić obaw.
Kiedy pić napój instant
Nie martw się o sięgnięcie po tę szybką filiżankę kawy instant w dni, kiedy jej potrzebujesz. Podczas gdy kofeina w kawie rozpuszczalnej w porównaniu do kawy parzonej jest nieco niższa, a jej korzyści zdrowotne nieco mniejsze, są to tylko niewielkie różnice. Ogólnie rzecz biorąc, to ten sam napój, który poznałeś i pokochałeś - tylko o wiele szybciej.
