Dzięki swoim niewielkim rozmiarom i ciemnoniebieskiemu kolorowi jagody to przyjemność, którą można zbierać na wolności, na podwórku lub w najbliższym sklepie spożywczym lub targu rolników. Jagody zawierają dwa proste cukry - fruktozę i glukozę - a także szereg innych witamin, minerałów i składników odżywczych. Jagodami można jeść zwykłe, dodawać je do ulubionych przepisów na wypieki lub jeść jako dodatek do deserów lub płatków śniadaniowych.
Wartości odżywcze
Według danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, jedna filiżanka jagód zawiera 84 kalorii na porcję, 15 gramów cukru, a także prawie 4 gramy błonnika i 1 gram białka. Jagody są również dobrym źródłem witaminy C, zawierającej nieco ponad 14 miligramów na porcję. Ten sam rozmiar porcji jagód ma minimalną ilość tłuszczów - mniej niż gram na porcję - i nie ma cholesterolu. Rzeczywiście, podobnie jak wiele owoców, jagody składają się głównie z wody, z prawie 125 gramami na porcję.
Proste cukry
15 gramów cukru w jagodach składa się z dwóch naturalnych cukrów - fruktozy i glukozy. Cukry są najprostszą formą węglowodanów, więc policz je do spożycia węglowodanów. Zaleca się, aby dzienna liczba kalorii wynosiła od 45 do 65 procent węglowodanów. Biorąc pod uwagę dietę 2000 kalorii dziennie, oznacza to nie więcej niż 900 do 1300 kalorii węglowodanów dziennie.
Formy jagód
Jagody są najczęściej spożywane świeże, mrożone lub w puszkach. Świeże jagody można znaleźć w sklepach spożywczych i na targowiskach w sezonie. Poza sezonem można je również czasami znaleźć w sklepach spożywczych, ale dostępność może się znacznie różnić. Poza sezonem wegetacyjnym możesz cieszyć się mrożonymi jagodami jako dobrym substytutem świeżych jagód. Jagody w puszkach są czasami pakowane w ciężki syrop służący do przechowywania jagód, które zawierają dodatek cukru.
Używanie jagód
Możesz dodać świeże jagody do szerokiej gamy produktów, takich jak płatki śniadaniowe, aby uzyskać przyjemną poranną ucztę, lub do niskotłuszczowego jogurtu, aby uzyskać zdrową przekąskę. Możesz użyć mrożonych lub świeżych jagód do wypieków - gofrów, naleśników i babeczek, aby wymienić tylko kilka - lub do koktajli. Jagody w puszkach są często używane do dżemów lub nadzień do ciasta, ale ze względu na ich wysoką zawartość cukru, rozważ zrobienie własnego nadzienia do ciasta lub dżemu o niskiej zawartości cukru w domu. Coraz powszechniejsze są suszone jagody, które czasami można znaleźć w specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością, zwykłe lub jako część szlaku lub mieszanki granoli.
