Kombucha to sfermentowana herbata, która zyskuje popularność ze względu na potencjalne korzyści zdrowotne związane z trawieniem. Jednak wiadomo również, że ma pewne skutki uboczne. Jeśli zastanawiasz się nad piciem tego napoju, powinieneś być świadomy zarówno korzyści, jak i ryzyka związanego z kombucha.
Wskazówka
Średnia wielkość porcji dla kombuchy wynosi od 8 do 16 uncji. Jednak nie należy spożywać więcej niż 12 uncji dziennie, aby uniknąć potencjalnych zagrożeń związanych z kombuchą.
Ponieważ jest fermentowana, kombucha jest często zalecana jako alternatywa dla napojów gazowanych i napojów gazowanych. Jest produkowany przez wiele marek, więc występuje w różnych smakach. Niektórzy ludzie po prostu lubią smak, a inni starają się doświadczyć korzyści zdrowotnych z Kombuchy.
Odżywianie Kombucha
Ponieważ głównym składnikiem kombuchy jest sfermentowana herbata, można ją wytwarzać w domu. Jednak wiele osób woli kupować tę żywność bogatą w probiotyki w sklepach lub restauracjach, ponieważ fermentacja herbaty jest procesem czasochłonnym.
Kombucha jest napojem niskokalorycznym. Zwykle zawiera również bardzo mało składników odżywczych, ponieważ składniki są proste: herbata, cukier i różne smaki. W zależności od marki kalorie w kombucha oraz inne fakty i składniki odżywcze mogą się różnić.
Według USDA 12-uncja porcji kombuchy zawiera następujące składniki odżywcze:
- 21, 2 kalorii
- 0 gramów białka
- 0 gramów tłuszczu
- 5 gramów węglowodanów
- 6 gramów cukru
Chociaż smak może zachęcić cię do wypicia kombuchy przez przypadek, klinika w Cleveland radzi, aby nie spożywać więcej niż 12 uncji dziennie. Możesz bezpiecznie spożywać 4 uncje kombuchy trzy razy dziennie. Ponieważ badania są ograniczone, zaleca się konserwatywne spożywanie kombuchy.
Korzyści zdrowotne Kombuchy
Korzyści zdrowotne Kombuchy często otaczają przewód pokarmowy z powodu jego probiotycznej zawartości. Wiadomo, że probiotyki poprawiają zdrowie jelit. Jednak niektóre probiotyki są bardziej skuteczne niż inne.
Harvard Health Publishing twierdzi, że korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania probiotyków są specyficzne dla każdego szczepu. Ponieważ szczepy probiotyków w kombucha są często nieznane, nie jest jasne, czy korzyści zdrowotne związane z kombuchą są związane z potencjalną obecnością probiotyków.
Według Cleveland Clinic korzyści zdrowotne związane z kombuchą można przypisać głównemu składnikowi - samej herbacie. Ponieważ herbata jest naturalnie bogata w polifenole, podobnie jak kombucha. Polifenole działają jako przeciwutleniacze w organizmie. Zwalczają stany zapalne, które mogą złagodzić objawy, a nawet zająć się przyczyną wielu chorób.
Wiele badań dotyczących korzyści zdrowotnych kombuchy dotyczy szczurów zamiast ludzi. Potrzebne są dalsze badania w celu potwierdzenia potencjalnej aktywności przeciwutleniającej i zawartości probiotyków w kombucha.
Kombucha Niebezpieczeństwa i skutki uboczne
Ważne jest, aby poznać korzyści i ryzyko związane z kombuchą przed spożyciem tego napoju po raz pierwszy.
Według Mayo Clinic pojawiło się kilka doniesień o niepożądanych skutkach spożycia kombuchy. Przypadki te obejmują reakcje alergiczne, rozstrój żołądka i infekcje. Mayo Clinic sugeruje również, że zagrożenia związane z kombuchą są zwiększone, gdy kombucha jest warzona w domu. Wynika to ze zwiększonego ryzyka niehigienicznych warunków, które mogą prowadzić do skażenia żywności i napojów.
Aby uniknąć negatywnych skutków ubocznych, informacje o źródle żywności Uniwersytetu Stanowego w Kolorado zalecają spożywanie niewielkich ilości kombuchy jednocześnie i obserwowanie wszelkich reakcji. Określają, że częstymi skutkami ubocznymi picia kombuchy są nudności i wymioty.
Zarówno korzyści, jak i ryzyko związane z kombuchą wymagają dalszych badań w celu potwierdzenia. Do tego czasu nie przekraczaj więcej niż 12 uncji dziennie, aby uniknąć potencjalnych zagrożeń związanych z kombuchą.
