Kurczak na parze wypełnia rachunek, gdy chcesz danie, które nie ma dodatkowego oleju z saute. Jednak wyciąganie tego nieporęcznego parowca na kilka kawałków kurczaka nie jest konieczne; możesz używać garnków i urządzeń już w kuchni. Po ugotowaniu kurczak na parze może być stosowany w chrupiących sałatkach lub jako farsz do tacos lub burritos. Kurczak mielony na parze dobrze sprawdza się w naklejkach na garnki, bułkach jajecznych lub na sałacie.
Przygotuj kurczaka
Przygotuj kurczaka do kąpieli parowej. Całe kawałki kurczaka, takie jak uda lub podudzia, dłużej gotują na parze niż plastry kurczaka. Skórka kurczaka na parze nie jest szczególnie atrakcyjna, więc możesz ją usunąć. Pokrój kurczaka na kawałki o jednakowej wielkości. Dopraw kurczaka do smaku solą i pieprzem. Inną opcją przyprawową jest układanie surowego kurczaka na łóżku z ziół, takich jak estragon, trybula, rozmaryn lub szałwia. Gdy woda się zagotuje, para wydostaje się przez zioła i smakuje kurczaka. Nie ograniczaj się do wody jako parującej cieczy. Spróbuj wina, soku owocowego lub bulionu z kurczaka.
Prowizoryczny parowiec
Do piekarnika
Ustaw piekarnik do pracy na parze kurczaka i zwolnij piec na inne potrawy. To tak proste, jak umieszczenie stojaka chłodzącego na ciasto lub ciasteczko wewnątrz formy do pieczenia. Stojak utrzymuje kurczaka w górze i poza wodą. Przed włożeniem do piekarnika przykryj patelnię folią aluminiową. Jeśli chcesz szybko rozpocząć proces gotowania na parze, napełnij patelnię wrzącą wodą lub płynem. Jeśli twoje stojaki nie są wystarczająco wysokie, zeskrob rolki folii aluminiowej i umieść je na stojaku. Następnie połóż kurczaka na rolkach folii.
Wszystko opakowane
Kurczaka na parze owinąć w folię aluminiową bezpieczną dla mikrofal i folię aluminiową. Masz do wyboru dwa sposoby. Owinąć każdy kawałek przyprawionego kurczaka - udka, podudzia i pół piersi - szczelnie folią, a następnie folią aluminiową. Wstaw do piekarnika o temperaturze 300 F i piecz, aż kurczak osiągnie 165 F. Plastikowa folia paruje kurczaka we własnych sokach. Folia aluminiowa chroni folię przed stopieniem. Możesz także owinąć całego kurczaka i użyć tej samej metody. Druga metoda polega na umieszczeniu kurczaka na brytfannie z filiżanką wody. Przykryj patelnię folią, a następnie folią aluminiową.
