Kwaśny smak w tylnej części jamy ustnej lub ból w klatce piersiowej po jedzeniu mogą być oznaką choroby refluksowej przełyku, znanej również jako GERD. Ludzie z GERD mogą stosować leki w celu ulgi, ale dla wielu zmiany w diecie mogą złagodzić niektóre lub wszystkie objawy. Jedzenie żywności alkalicznej jest jednym z podejść, które zyskało na znaczeniu jako leczenie GERD.
Teoria diety alkalicznej
Idea diety alkalicznej polega na tym, że podczas trawienia pokarmów mogą wytwarzać substancje kwasowe lub alkaliczne. Ponieważ nadmierna produkcja kwasu może zaostrzyć refluks żołądkowo-przełykowy, spożywanie żywności o odczynie zasadowym - co oznacza, że może zneutralizować nadmiar kwasu - może obniżyć ilość kwasu w organizmie i pomóc w zmniejszeniu refluksu. Badanie opublikowane w wydaniu „Annals of Otology, Rhinology and Laryngology” z 2011 r. Analizowało wpływ diety alkalicznej na refluks krtaniowo-gardłowy, formę choroby refluksowej przełyku. W artykule stwierdzono, że ograniczenie kwaśnych pokarmów i podkreślenie zasadowości żywności pomogło zmniejszyć objawy i objawy kliniczne tej postaci GERD, sugerując, że przyjęcie diety alkalicznej może przynieść znaczące korzyści kliniczne osobom z GERD.
Żywność, której należy unikać
Sugerowana żywność
Chociaż powinieneś ograniczyć lub unikać wielu potraw, jeśli jesteś na diecie alkalicznej, dla każdego posiłku dostępnych jest wiele opcji. Ponieważ wiele ziaren jest kwaśnych, śniadanie może składać się z owoców, takich jak grejpfrut, jabłka, banany, winogrona, spadzi, pomarańczy, daktyli, jagód i ananasa. Inne opcje śniadania obejmują jajka sadzone i jogurt. Opcje obiadowe obejmują pierś z kurczaka - która w przeciwieństwie do innych mięs jest zasadowa - migdały i twarożek. Inną opcją jest sałatka, którą można przygotować z warzyw takich jak sałata, warzywa liściaste, groszek, papryka, marchew, buraki, grzyby i pasternak. Możesz je również zjeść na obiad. Dynie, len, słonecznik i porośnięte nasiona to dobre opcje przekąsek.
Inne zmiany dietetyczne
Oprócz diety alkalicznej osoby cierpiące na GERD mogą wprowadzać inne zmiany w diecie, aby zminimalizować objawy. Na przykład spożywanie mniejszych posiłków i unikanie jedzenia przed snem może zmniejszyć objawy GERD. Niektóre potrawy, takie jak tłuste / smażone potrawy, sos pomidorowy, czekolada, mięta, czosnek i cebula mogą również pogorszyć GERD. Jeśli obawiasz się objawów GERD, porozmawiaj z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek znaczących zmian w diecie.
