Składniki przygotowanego pesto mogą się różnić, ale większość marek zawiera cztery główne składniki: bazylię, oliwę z oliwek, czosnek i orzeszki piniowe. Słoik jest dość łatwy do przygotowania kremowego sosu pesto, przyprawy, która dodaje cudownego smaku makaronom i innym potrawom.
Wskazówka
Aby kremowy słoik z sosem pesto był kremowy, wystarczy dodać ciężką śmietanę lub parmezan. Ten prosty dodatek wydłuża czas przygotowania o zaledwie kilka sekund.
Kremowy sos pesto
Szef kuchni Julien Gremaud z awokado Grill w West Palm Beach i Palm Beach Gardens na Florydzie mówi LIVESTRONG.com, że pesto to jedna z jego ulubionych rzeczy do zrobienia. „Uwielbiam używać ton świeżej bazylii w moim. Zapach jest niesamowity” - mówi.
Chociaż Gremaud często nie robi kremowego pesto, dzieli się tym, jak to zrobić. „Robię to poprzez dodanie ciężkiej śmietany lub pracę z serami takimi jak Parmezan podczas procesu mieszania. Naprawdę pomaga to nadać potrawom więcej tekstury, zachowując jednocześnie świeży charakter pesto. Pamiętaj, aby nie podgrzewać zbytnio sera lub śmietany”.
Gremaud uwielbia pesto kupowane w sklepie. „W zależności od smaku tego, który kupiłeś, możesz dodać więcej oliwy z oliwek, świeżej bazylii, a nawet śmietany. Najlepiej jest dostosować smak do przygotowywanego dania. Czosnek jest również doskonałym dodatkiem do dodania kolejnej warstwy smaku. ”
Więcej o Pesto
Jak dokładnie smakuje pesto? „Kremowy sos pesto łączy świeżość składników takich jak bazylia i czosnek z dekadencją śmietany lub sera. Dla mnie smakuje, jakbyś podróżował po Europie i mógł mieć świeży smak w każdym pojedynczym naczyniu. Połączenie świeżych ziół z serem nie można się oprzeć ”- mówi Gremaud.
Pesto można jeść bezpośrednio ze słoika, ale Gremaud woli go używać, aby zwiększyć smak potraw z makaronu, mięsa, a nawet świeżego chleba. „Uwielbiam używać pesto jako dodatku do wielu potraw” - wyjaśnia. „Jest bardzo wszechstronny”.
Kremowy makaron pesto to najprostszy sposób użycia przyprawy do przygotowania posiłku. Odmiana, kremowa pesto cavatappi, zawiera warzywa, takie jak grzyby.
Podstawowy przepis na sos pesto
Klasyczny przepis na pesto, który następuje, został zaadaptowany z tego, który oferuje Rutgers University.
Składniki:
- 2 szklanki świeżych liści bazylii
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 łyżki orzeszków piniowych lub orzechów włoskich
- 2 łyżki parmezanu, pokrojone w kostkę lub tarte
- Oliwa z oliwek
Kierunki:
- Opłucz świeżą bazylię pod chłodną wodą. Osusz i odłóż na bok.
- Umieść orzeszki piniowe na blasze do pieczenia w piekarniku i opiekaj przez około minutę, aż będą lekko zrumienione.
- Włóż bazylię, czosnek, orzechy i parmezan do robota kuchennego. Dodaj oliwę z oliwek i pulsuj, aż mieszanina będzie dobrze wymieszaną pastą.
Inne przepisy wymagają większych ilości sera, takich jak 1/2 szklanki. Możesz także użyć sera Romano zamiast Parmezanu.
Zdrowe przepisy z pesto mogą obejmować podawanie przyprawy do makaronu pełnoziarnistego zamiast makaronu z białej mąki. Harvard TH Chan School of Public Health sugeruje podawanie pesto zamiast świeżych posiekanych pomidorów.
Jeśli czujesz się kreatywny lub po prostu chcesz zmienić tempo, wypróbuj nasze przepisy na Wegańskie Pesto, Kale Pesto i Pesto Hummus, które serwują pyszne odmiany tego ukochanego przyprawy.
