Z umiarem świeży sok może być pożywnym dodatkiem do diety. Jest skoncentrowanym źródłem niezbędnych witamin, minerałów i fitochemikaliów, które mogą pomóc w spełnieniu zalecanego spożycia owoców i warzyw. Jednak w dłuższej perspektywie post na czczo nie jest zdrowym podejściem do żywienia. Jeśli pijesz tylko sok i nie jesz całych pokarmów, ryzykujesz, że nie zdobędziesz wystarczającej ilości ważnych składników odżywczych, w tym błonnika, co może prowadzić do zaparć.
Wyciskanie soku z błonnika
Podczas wyciskania soków z owoców i warzyw usuwasz miąższ lub „biszkopt”. Kiszka jest niestrawna w twoim ciele, ale odgrywa pewną ważną rolę w twoim zdrowiu. Całe średnie jabłko ma 4, 4 g błonnika, a szklanka soku jabłkowego ma tylko 0, 5 grama. Niektóre soki zawierają nieco więcej błonnika - na przykład szklanka soku z marchwi zawiera 1, 9 grama błonnika - ale nie wystarcza, aby uczynić pokaźny ubytek w codziennym zapotrzebowaniu na błonnik i zapobiec negatywnym skutkom związanym z niskim spożyciem błonnika.
Korzyści z błonnika
Twoje ciało nie może strawić błonnika, co oznacza, że przechodzi on przez układ pokarmowy w dużej mierze niezmieniony. Pomaga to przepychać pokarm przez przewód pokarmowy, aby odpady mogły wydostać się z organizmu. Włókno dodaje również objętości i miękkości stolcu, aby ułatwić przekazywanie. Ludzie, którzy nie spożywają wystarczającej ilości błonnika, ryzykują zaparcia, które definiuje się jako wykonywanie trzech lub mniej ruchów jelit co tydzień lub stolca, który jest trudny i trudny do przejścia.
Twoje codzienne potrzeby i źródła
Aby zapobiec zaparciom, powinieneś stosować zbilansowaną dietę złożoną z całych pokarmów i starać się osiągnąć dzienne zalecane spożycie błonnika. Kobiety w wieku od 19 do 50 lat potrzebują 25 gramów błonnika dziennie, podczas gdy mężczyźni w tym samym wieku potrzebują 38 gramów. Kobiety i mężczyźni po 50. roku życia potrzebują nieco mniej - odpowiednio 21 i 30 gramów. Jedz dużo świeżych owoców i warzyw oraz produktów pełnoziarnistych, w tym pełnoziarnistych, brązowego ryżu i owsa, aby uzyskać wszystkie potrzebne błonnik.
Inne wady wyciskania soku
W dłuższej perspektywie picie wyłącznie soku stwarza ryzyko niedoboru innych kluczowych składników odżywczych, takich jak białko i zdrowe tłuszcze. Potrzebujesz białka do wzrostu i utrzymania mięśni oraz zdrowych tłuszczów w celu wspierania funkcji mózgu. Ponadto sok owocowy jest skoncentrowanym źródłem cukru i kalorii. Średnie jabłko zapewnia 95 kalorii, a szklanka soku jabłkowego ma 114 kalorii. Chociaż nie wydaje się to dużą różnicą, kalorie mogą się z czasem sumować. Ponadto, ponieważ po prostu pijesz sok, a nie spożywasz błonnika wypełniającego, prawdopodobnie poczujesz się niezadowolony, a to może spowodować, że zużyjesz więcej kalorii.
