Podczas gdy tłuszcz miał wcześniej złą reputację ze względu na wysoką zawartość kalorii i związek z przyrostem masy ciała, teraz jest oczywiste, że nie wszystkie tłuszcze są równe. Niektóre rodzaje tłuszczu zwiększają poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca, podczas gdy inne go obniżają. Przy dużej ilości tłuszczów nasyconych olej z nasion bawełny nie jest najzdrowszym wyborem, jeśli chodzi o źródła tłuszczu.
Kalorie
Olej z nasion bawełny zawiera tylko tłuszcz, dzięki czemu ma dużo kalorii w porównaniu do innych produktów spożywczych. Każda 1 łyżka. oleju z nasion bawełny zawiera 120 kalorii; jest to ta sama liczba kalorii w innych olejach, takich jak oliwka i rzepak, ponieważ wszystkie są czystym tłuszczem. Jeśli obserwujesz swoją wagę, spożywaj tłuszcz z umiarem w diecie, aby kontrolować spożycie kalorii. Część tłuszczu jest niezbędna, ale może przyczynić się do zwiększenia masy ciała.
Jednonienasycony tłuszcz
W porównaniu z niektórymi innymi olejami, olej z nasion bawełny ma niską zawartość zdrowego dla serca jednonienasyconego tłuszczu. 1 łyżka. porcja zawiera zaledwie 2, 4 g, w porównaniu do 10 gw tej samej ilości oliwy z oliwek. Jednonienasycony tłuszcz zmniejsza ryzyko chorób serca, ponieważ zwiększa poziom „dobrego” cholesterolu lipoprotein o wysokiej gęstości i obniża poziom „złych” lipoprotein o niskiej gęstości. Aby zachować zdrowe serce, wybierz oleje o wysokiej zawartości jednonienasyconego tłuszczu, takie jak słonecznik, szafran lub rzepak.
Tłuszcz wielonienasycony
Olej z nasion bawełny zawiera dużo tłuszczów wielonienasyconych w porównaniu do innych olejów, z 7 gw 1 łyżce stołowej. Ta sama ilość oliwy z oliwek zawiera 2 g. Podobnie jak tłuszcz jednonienasycony, tłuszcz wielonienasycony ma korzystny wpływ na serce i wykazano, że obniża LDL i zwiększa poziomy HDL. Ponieważ nasiona bawełny zawierają tak mało jednonienasyconego tłuszczu i sporo tłuszczów nasyconych, jednak jego zawartość wielonienasyconego tłuszczu nie wystarcza, aby uzasadnić spożycie.
Tłuszcz nasycony
Wraz z niską zawartością jednonienasyconego tłuszczu tłuszcz nasycony w oleju z nasion bawełny czyni go mniej zdrowym wyborem. 1 łyżka. porcja. zawiera 3, 5 g, w porównaniu do zaledwie 2 g tej samej ilości oliwy z oliwek. Tłuszcz nasycony zwiększa ryzyko chorób serca, gdy jest spożywany w nadmiarze, ponieważ zwiększa poziom LDL i zmniejsza HDL. Część zawartości tłuszczów nasyconych w wielu pakowanych produktach spożywczych, takich jak ciasteczka i krakersy, może pochodzić z oleju z nasion bawełny.
