Wirus Epsteina-Barra jest bardzo powszechny i atakuje prawie wszystkie osoby w Stanach Zjednoczonych w pewnym momencie życia. Może być ostry lub przewlekły i chociaż nie ma lekarstwa, zmiany stylu życia - w tym dieta - mogą pomóc złagodzić objawy i przyspieszyć gojenie.
Identyfikacja
Według Merck Manual około 50 procent dzieci w wieku poniżej 5 lat i 95 procent wszystkich dorosłych w USA zostało zarażonych Epstein-Barr lub EBV. Większość przypadków jest łagodna, z objawami podobnymi do przeziębienia; inne przypadki są poważniejsze i mogą prowadzić do mononukleozy zakaźnej, powodując wysoką gorączkę, obrzęk węzłów chłonnych i powiększoną śledzionę.
Znaczenie
Po początkowym okresie infekcji EBV pozostaje w organizmie przez całe życie i może prowadzić do chronicznego zmęczenia, które może trwać miesiące lub lata. Centers for Disease Control and Prevention, CDC, stwierdza, że prawie wszyscy pacjenci z przewlekłym zmęczeniem odczują częściowe lub całkowite wyleczenie w ciągu pięciu lat. Jednak EBV może przyczynić się do rozwoju kilku rzadkich rodzajów raka, takich jak chłoniak Burkitta i nowotwory nosa i gardła. Według raportu ScienceDaily, EBV jest często związany ze stwardnieniem rozsianym i innymi chorobami autoimmunologicznymi, a American Cancer Society wskazuje na związek między EBV a zwiększonym ryzykiem choroby Hodgkina.
Zalecenia dietetyczne
Ostre przypadki EBV są traktowane w podobny sposób jak wirus przeziębienia lub grypy. MayoClinic.com zaleca picie dużej ilości wody i soków owocowych, aby pomóc w gorączce i bólu oraz aby zapobiec odwodnieniu. Naturopath Elizabeth Noble, autorka „Nature's Amazing Mononucleosis Cures”, zaleca także skupienie się na sokach warzywnych, bulionach, zupach i herbatach ziołowych. W przypadku przewlekłych przypadków EBV, które obejmują zmęczenie, Noble sugeruje dietę wzmacniającą odporność, która powinna obejmować wysokiej jakości białkowe jedzenie z każdym posiłkiem, takie jak kurczak, ryby, chude czerwone mięso, ser, jajka, serwatka w proszku, rośliny strączkowe, tofu i tempeh. Noble dodaje, że do 80 procent twojej diety powinno pochodzić ze świeżych owoców i warzyw. Inne środki przeciwzapalne mogą obejmować imbir, kurkumę, cayenne i niezbędne tłuszcze, takie jak orzechy, nasiona, awokado i naturalne oleje tłoczone na zimno.
Uwagi
Jednym z możliwych czynników EBV jest problem z układem odpornościowym, taki jak alergie. MayoClinic.com informuje, że alergie pokarmowe dotykają około 6 do 8 procent dzieci poniżej 3 roku życia i około 4 procent dorosłych, a wiele innych może cierpieć z powodu nietolerancji pokarmowych. Jednym ze sposobów na wykrycie tych alergii pokarmowych jest prowadzenie dziennika żywności, a następnie eliminowanie podejrzanych pokarmów przez kilka tygodni przed ich dodawaniem pojedynczo. Witryna TeensHealth wskazuje na alkohol, kofeinę i duże ilości śmieciowego jedzenia, które mogą wywołać lub zaostrzyć EBV, podczas gdy CDC dodaje rafinowany cukier do tej listy.
Ostrzeżenie
Naukowcy wciąż niewiele wiedzą o EBV, jego przyczynach i sposobach skutecznego leczenia. Ponieważ objawy naśladują inne choroby, takie jak borelioza, choroba tarczycy i toczeń, jeśli wystąpią objawy podobne do EBV lub przewlekłego zmęczenia, należy skonsultować się z lekarzem w celu ustalenia prawidłowej diagnozy dla danej sytuacji. Ponadto powinieneś wystrzegać się modnych diet i produktów, które twierdzą, że „leczy” EBV lub chroniczne zmęczenie. Raport z Wydziału Żywienia Harvard School of Public Health opublikowany w 1993 r. W „Archives of Family Medicine” ostrzegł, że te terapie łagodzą objawy zespołu chronicznego zmęczenia i promują powrót do zdrowia są niepotwierdzone i nie zostały poparte badaniami klinicznymi.
