Niepowtarzalny słodki i słony smak kukurydzy z czajnika sprawił, że jest to pożądana uczta na targach i festiwalach plenerowych na całym świecie. Ze względu na swoją popularność słodka i pikantna przekąska jest również dostępna w wielu sklepach spożywczych w formie wstępnie wyskakującej lub w wersji do mikrofalówki. Popcorn jest właściwie pożywną przekąską, ale składniki dodawane do kukurydzy mogą pakować w nadmiarze kalorii i tłuszczu.
Prosty przepis
Tradycyjnie kukurydzę z czajnika włożono do dużego czajnika bez oleju, a następnie przyozdobiono miodem i solą. Cukier granulowany zaczął zastępować miód w tradycyjnej recepturze, gdy stał się łatwo dostępny w połowie XVIII wieku do końca XVIII wieku. Obecnie większość przepisów na kukurydzę na czajniki zaczyna się od pełnoziarnistej kukurydzy i zawiera olej, sól i cukier.
Liczenie kalorii
Dostępna w handlu kukurydza na czajnik zawiera około 195 kalorii, 7, 5 g tłuszczu, 32 g węglowodanów i 1, 5 g białka w 3-szklanecznej porcji. Zawiera także 195 miligramów sodu, 9 gramów cukru i 3 gramów błonnika pokarmowego. Kukurydza w wersji mikrofalowej zawiera około 100 kalorii i 8 gramów tłuszczu na 3 szklanki porcji.
Dobre źródło błonnika
Kukurydza na czajnik zaczyna się od zwykłej kukurydzy, która jest właściwie zdrową przekąską. Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa 3-szklana porcja popcornu liczy się jako 1 uncja ekwiwalentu pełnego ziarna. Popcorn jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego i przeciwutleniaczy. Naukowcy z University of Scranton odkryli, że łuski popcornu zawierają polifenole zwalczające choroby, które chronią komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.
Zdrowa opcja w połowie drogi
Popcorn ma niską zawartość kalorii i tłuszczu, zawiera zaledwie 90 kalorii i 1 gram tłuszczu w 3-szklanecznej porcji. Cukier, sól i olej, które są dodawane do kukurydzy w kotle, znacznie zwiększają kaloryczność i zawartość tłuszczu. Jednak kukurydza z czajnika nadal ma pewną wartość odżywczą, ponieważ cenne składniki odżywcze występujące w popcornie. Jeśli szukasz smacznej uczty na targach, która nie pozostawi cię z dużą dozą poczucia winy, kukurydza z czajnika może być jedną z zdrowszych opcji wśród wszystkich głęboko smażonych potraw w połowie.
