Lactobacillus acidophilus to szczep bakterii, który może trawić laktozę, cukier w mleku i inne produkty mleczne. Jeśli nie tolerujesz laktozy i doświadczasz powikłań trawiennych po spożyciu nabiału, możesz zastanawiać się, czy suplementacja Lactobacillus może złagodzić objawy. Ogólnie rzecz biorąc, badacze są podzieleni w tej kwestii. Są jednak pewne pewne sposoby, w jakie bakterie Lactobacillus mogą ułatwić Ci życie.
Laktoza
Laktoza to nazwa chemiczna cukru mlecznego. Nie możesz wchłonąć go bezpośrednio z jelit, ale w normalnych okolicznościach trawisz go w jego składowe związki, a następnie wchłaniasz je. Jeśli jednak nie tolerujesz laktozy, nie produkujesz laktazy, która jest enzymem odpowiedzialnym za trawienie laktozy. Jako takie, jeśli spożywasz pokarmy zawierające laktozę, odczuwasz nieprzyjemne objawy trawienne, w tym skurcze i gazy, wyjaśniają dr. Reginald Garrett i Charles Grisham w swojej książce „Biochemistry”.
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus acidophilus to gatunek bakterii trawiący laktozę, który nie jest patogenny, co oznacza, że nie stanowi żadnego zagrożenia dla ludzi. W rzeczywistości Lactobacillus zwykle zamieszkuje dolną część przewodu pokarmowego. W ostatnich dziesięcioleciach naukowcy badali potencjał probiotyczny bakterii Lactobacillus, co oznacza, że badali, czy suplementacja diety bakteriami Lactobacillus przynosi ludziom jakiekolwiek korzyści. Wydaje się, że istnieją pewne przydatne zastosowania suplementów Lactobacillus - pomagają one na przykład utrzymać regularność przewodu pokarmowego i mogą zapobiegać infekcjom drożdży.
Leczenie nietolerancji laktozy
Jeśli chodzi o to, czy suplementy Lactobacillus acidophilus mogą pomóc osobom z nietolerancją laktozy, badacze są podzieleni. Niektóre badania, w tym artykuł z 1995 r. Opublikowany w „Journal of Dairy Science”, sugerują, że suplementacja Lactobacillus pomaga osobom nietolerującym laktozy w trawieniu laktozy w mleczarni. Inne, takie jak badanie z 1999 r. Opublikowane w „American Journal of Clinical Nutrition”, nie wykazują żadnego efektu. Suplementy Lactobacillus nie zaszkodzą, więc możesz wypróbować je, aby ustalić, czy otrzymasz jakąkolwiek korzyść.
Inne uwagi
Jednym z pewnych sposobów, w jaki bakterie Lactobacillus mogą pomóc Ci uczynić twoje życie wygodniejszym - a Twoja dieta pełniejszym - jeśli nie tolerujesz laktozy, jest ich działanie na fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt. Aby zrobić jogurt, producenci hodują Lactobacillus i inne podobne szczepy bakteryjne w mleku. Bakterie rozkładają laktozę, wytwarzając w tym procesie kwas. To nadaje jogurtowi kremową konsystencję i kwaśny smak. Usuwa również większość laktozy z mleka, co oznacza, że prawdopodobnie możesz jeść jogurt, nawet jeśli nie tolerujesz laktozy.
