Ludzie, którzy przyjmują rozcieńczalnik krwi warfarynę, zwaną także Coumadin, muszą jeść stałą ilość witaminy K każdego dnia, ponieważ ten lek działa poprzez zakłócanie krzepnięcia krwi przez witaminę K. Zrozumienie, które pokarmy są wolne od witaminy K, może ci pomóc zaplanuj swoją dietę, aby uzyskać zalecaną ilość witaminy K, jednocześnie utrzymując spójne spożycie witaminy K.
Mięso, owoce morza i produkty mleczne
Większość opcji mięsa, drobiu i owoców morza jest wolna od witaminy K lub ma niską zawartość witaminy K. Wieprzowina nie zawiera witaminy K, z wyjątkiem niektórych rodzajów szynki, które zawierają jedynie śladowe ilości. 3 uncja porcji wołowiny przycięta w celu usunięcia całego tłuszczu i flaków wołowych, nerek, serca i mózgu również nie zawiera witaminy K. Wybór owoców morza dla tych, którzy próbują uniknąć witaminy K, to przegrzebki, halibut, rockfish, homar, węgorz i tuńczyk. Białka jajowe są również wolne od witaminy K, podobnie jak odtłuszczone mleko, beztłuszczowy jogurt, 2-procentowy twarożek, beztłuszczowe lody, o obniżonej zawartości tłuszczu amerykański ser i beztłuszczowy ser śmietankowy.
Produkty zbożowe
Produkty zbożowe mają również niską zawartość witaminy K. Niektóre, które nie zawierają żadnej witaminy K, to mąka kukurydziana, makaron jajeczny, komosa ryżowa, ryż, spaghetti, makaron, angielskie babeczki i tortille kukurydziane. Jest to typowy rozmiar porcji: 1 szklanka ugotowanego na ziarno lub 1 uncja angielskich babeczek lub tortilli. Większe porcje mogą zawierać niewielkie ilości witaminy K.
Owoce i warzywa
Dobre warzywa, które należy uwzględnić w diecie podczas obserwacji poziomu witaminy K, obejmują pędy bambusa, grzyby portobello, grzyby białe, grzyby shiitake, grzyby enoki i kukurydzę. Pomarańcze i sok pomarańczowy, owoc gwiezdny, sok jabłkowy i cytryny to wybory owocowe, które nie zawierają witaminy K. Chociaż grejpfrut nie zawiera witaminy K, może zakłócać niektóre leki i należy tego unikać, jeśli zażywasz warfarynę.
Inne potrawy
Migdały, kokos, nasiona sezamu, ziarna słonecznika, orzeszki ziemne, orzechy brazylijskie i orzechy makadamia mogą stanowić dobre przekąski dla osób starających się unikać witaminy K. Można również dołączyć ekstrakt waniliowy, gałkę muszkatołową, kminek, bulion z kurczaka lub wołowiny, sos sojowy, imbir i czosnek w proszku w diecie bez zwiększania spożycia witaminy K. Napoje bez witaminy K obejmują wodę, mleko sojowe, wino, herbatę rumiankową i inne herbaty ziołowe, napoje gazowane, napoje energetyczne, dżin, piwo i kawę.
