Popcorn jest zdrową przekąską, gdy się ją rozbije, ponieważ można kontrolować ilość oleju i soli używanej do jej przygotowania. Najzdrowsze oleje do przygotowania popcornu to te same, które są zalecane do gotowania innych produktów. Wybór odpowiedniego oleju obniży poziom tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans, a także ochroni zdrowie serca. Według Popcorn Board kubek popcornu z olejem zawiera tylko 55 kalorii.
Olej rzepakowy
Olej rzepakowy jest tłuszczem jednonienasyconym - zgodnie z Mayo Clinic, który obniża poziom cholesterolu i zmniejsza ryzyko chorób serca. Olej rzepakowy ma również niską zawartość tłuszczów nasyconych, ale zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, ważne składniki odżywcze dla zdrowia serca. To sprawia, że olej rzepakowy jest dobrym wyborem do robienia popcornu. Olej rzepakowy ma również łagodny smak, który nie zmieni smaku popcornu. Olej ma średnio wysoki punkt palenia, więc uważnie go obserwuj. Gdy zacznie palić, wytworzy szkodliwe dla zdrowia wolne rodniki, mówi Cleveland Clinic.
Oliwa z oliwek
Edukacja rodzinna zaleca stosowanie oliwy z oliwek jako jednego z podstawowych olejów kuchennych, ponieważ jest bogata w jednonienasycone tłuszcze, które są korzystne dla zdrowia. Gotowanie popcornu w oliwie z oliwek zmniejsza ryzyko wysokiego cholesterolu i raka dzięki zawartości fitochemicznej. Fitochemikalia znajdują się w pokarmach roślinnych i są ważne dla dobrego zdrowia. Smak oliwy z oliwek różni się w zależności od tego, czy jest ona ekstra dziewicza, dziewicza czy lekko aromatyzowana. Im więcej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, tym więcej smaku uzyskasz - i tym mniej będziesz musiał zrobić popcorn. Cleveland Clinic zalicza oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia jako najlepszy wybór do gotowania.
Olej roślinny
Według Mayo Clinic oleje z krokosza barwierskiego, kukurydzianego, słonecznikowego, sojowego i z nasion bawełny są bogate w wielonienasycone tłuszcze. Zastąpienie masła olejem roślinnym może obniżyć poziom cholesterolu, co pomaga chronić serce. Każdy z tych olejków ma inny smak, więc wypróbuj je wszystkie, aby zobaczyć, który z nich najbardziej Ci się podoba przy gotowaniu popcornu. Te o bardziej intensywnym smaku pozwalają zużywać mniej, co pozwala utrzymać niską kaloryczność, dzięki czemu popcorn z oliwek jest zdrową przekąską, która dobrze wpasowuje się w zrównoważoną dietę. American Heart Association zaleca spożywanie większości codziennego tłuszczu z olejów takich jak oleje roślinne, aby uzyskać dobre korzyści zdrowotne.
