Próbując kontrolować cukrzycę, należy unikać pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym (GI). Pokarmy o wysokiej zawartości węglowodanów szybko rozpadają się w jelitach, wysyłając przypływ cukru do krwioobiegu i podnosząc poziom glukozy we krwi.
Trzymaj dystans od żywności na dużą skalę, jeśli masz cukrzycę, zgodnie z zaleceniami Harvard Health Publishing. Możesz rozważyć utrzymanie listy produktów o wysokiej glikemii, aby uniknąć stabilizacji poziomu glukozy.
Aby ustalić, czy Twoja konkretna żywność zawiera węglowodany o wysokiej glikemii, rozważ skorzystanie z międzynarodowej bazy danych GI prowadzonej przez Sydney University Glycemic Index Research Service, zgodnie z zaleceniami Mayo Clinic.
Węglowodany o wysokim IG w zbożach
Jeśli twoje ulubione płatki mają postać z kreskówek na pudełku, istnieje prawdopodobieństwo, że są pełne cukru i mają wysoki indeks glikemiczny. Golden Grahams mają rangę 71 na indeksie glikemicznym, podczas gdy płatki zbożowe na bazie kukurydzy wynoszą 93, zgodnie z międzynarodową bazą danych GI.
Nie myśl też, że robisz sobie przysługę, wybierając zboże z dmuchanej pszenicy. IG tego zboża może wynosić nawet 80.
Jeśli gorące płatki zbożowe są bardziej w twoim stylu, rozważ jedzenie owsianki owsianej z szybkością 55 zamiast owsianki instant, zgodnie z GI 79, zgodnie z Harvard Health Publishing.
Uważaj na swoje przekąski
Wiele z twoich ulubionych przetworzonych przekąsek jest niedostępnych, jeśli chcesz pominąć wszystkie węglowodany o wysokiej glikemii. Ten placek ryżowy może być pomocny w talii, ale ma zły wpływ na poziom cukru we krwi.
Torty ryżowe zajmują 82 pozycję na indeksie glikemicznym. Zgodnie z międzynarodową bazą danych GI zwykłe krakersy sodowe mają wynik 74, precle mają GI 83, a wskaźnik opłatków waniliowych 77.
Wybierz swoje ziemniaki
Puree ziemniaczane może być nawet 87 według klasyfikacji indeksu, podczas gdy słodkie ziemniaki są nieco lepsze, z oceną 63.
Strzeż się chleba i ryżu
Możesz mieć chleb, jeśli masz cukrzycę, ale nie te, które są bielone na biało bez widocznych śladów pełnych ziaren. Według Harvard Health Publishing, mocno przetworzony chleb z białej pszenicy ma wskaźnik GI 75 w skali.
Przetworzony chleb pełnoziarnisty może być tak samo wysoki, osiągając wartość 74. Weź pod uwagę chleby ze specjalnym ziarnem z wynikiem GI 53, gdy szukasz chlebów, które nie są tak bogate w węglowodany GI.
Jeśli Twoim ulubionym dodatkiem jest biały ryż, powinieneś się zastanowić. Według Harvard Health Publishing biały ryż ma wynik glikemiczny około 73. Brązowy ryż jest nieco lepszą opcją z wynikiem GI 68.
Priorytetyzuj swoje owoce
W przeważającej części wszelkie świeże owoce, które lubisz, będą miały niski lub umiarkowany wskaźnik glikemiczny. Według Harvard Health Publishing jabłka mają wskaźnik GI równy 36, a waga bananów wynosi 51.
Istnieją jednak owoce o wysokiej glikemii. Stawki kantalupa wynoszą około 70 w skali, podczas gdy arbuz ma GI nawet 80, zgodnie z międzynarodową bazą danych GI.
