Probiotyki to przyjazne bakterie żyjące w jelitach. Promując zdrowe trawienie i wchłanianie niektórych składników odżywczych, wypierają patogeny, takie jak drożdże, inne bakterie i wirusy, które w przeciwnym razie mogą powodować choroby. Probiotyki rozwijają korzystną dla obu stron symbiozę z ludzkim przewodem pokarmowym. Korzystają z pożywienia, które spożywamy, a nasze ciała wykorzystują produkty uboczne ich procesów życiowych. Acidophilus jest najbardziej znanym probiotykiem, ale istnieją tysiące innych szczepów, które oferują korzyści zdrowotne.
Lactobacilli
Lactobacillus acidophilus jest najbardziej znanym probiotykiem i jednym z najważniejszych dla zdrowia jelita cienkiego. Oprócz molestowania jelita, Acidophilus może również zamieszkać w pochwie, szyjce macicy lub cewce moczowej. Acidophilus hamuje patogeny i wytwarza takie naturalne antybiotyki jak laktocidyna i acidofilina, które zwiększają odporność. Acidophilus działa przeciwdrobnoustrojowo na Staphylococcus aureus, salmonellę, E. coli i Candida albicans.
Lactobacillus brevis, w skrócie L. brevis, jest probiotykiem wytwarzającym kwas mlekowy, który jest pomocny w syntezie witamin D i K.
L. bulgaricus, stosowany w fermentacji jogurtowej, pełni rolę ochronną, wytwarzając kwas mlekowy, który tworzy przyjazne środowisko dla innych gatunków.
L. plantarum wytwarza laktolinę, kolejny naturalny antybiotyk. Plantarum może również syntetyzować L-lizynę, aminokwas przeciwwirusowy. Organizm ten eliminuje azotany, promując poziomy tlenku azotu i zmniejszając liczbę czynników chorobotwórczych.
L. rhamnosus ma wysoką tolerancję na sole żółciowe, przeżywając w mniej niż sprzyjających warunkach. Gatunek ten wykazał korzyści zarówno dla osób starszych, jak i niemowląt. Rhamnosus pomaga w nietolerancji laktozy, chroni jelito cienkie i wytwarza kwas mlekowy w jelicie grubym. Inne szczepy bakterii mlekowych obejmują L. fermentum, L. caucasicus, L helveticus, L. lactis, L. reuteri i L. casei.
Bifidobakterie
Bifidobacterium bifidum jest najbardziej rozpoznawalną w tej kategorii. Bifidum, żyjąc w błonie śluzowej jelita grubego i / lub pochwy, zapobiega inwazji patogennych bakterii i drożdży. Bifidum powoduje korzystne zmiany poziomów pH, wytwarzając kwas mlekowy i octowy. Ponadto gatunek ten zwiększa wchłanianie żelaza, wapnia, magnezu i cynku.
B. infantis symuluje produkcję cytokin wpływających na układ odpornościowy i może zabijać takie patogeny, jak Clostrida, Salmonella i Shigella. B. longum kolonizuje jelito grube. Zapobiega zamieszkaniu nieprzyjaznych bakterii i drożdży. Może to zmniejszyć częstotliwość problemów żołądkowo-jelitowych, takich jak biegunka i nudności podczas stosowania antybiotyków.
Inne szczepy
Streptococcus thermophilus to kolejny probiotyk stosowany do produkcji jogurtu. Rozbijając laktozę, tworząc laktazę, enzym trawiący cukry mleczne, gatunek ten może pomóc w nietolerancji laktozy. Inne szczepy Streptococcus obejmują cremoris, kał i niemowlę.
Enterococcus faecium wykazał w badaniach, że jest pomocny w przypadku biegunki, skracając czas trwania objawów. Zabija patogenne drobnoustroje, takie jak rotawirus. Badania wykazały również, że ten szczep obniża LDL lub zły cholesterol. Ten organizm jest bardzo odporny na antybiotyki. Mimo iż jest przejściowym gościem, Enterococcus faecium jest pożądanym naturalnym mieszkańcem ludzkiego ciała.
