Dzięki wielu potrawom, które podkreślają zawartość białka i warzyw, tajskie jedzenie stanowi dobry wybór do spożywania posiłków na diecie niskowęglowodanowej. Odrób pracę domową, zanim pójdziesz do swojej ulubionej tajskiej restauracji, i przejdź do menu, aby znaleźć przedmioty, które pasują do Twojego planu niskowęglowodanowego. Jeśli nie masz pewności, co może zadziałać, skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem, aby pomóc Ci wybrać tajskie jedzenie o niskiej zawartości węglowodanów.
Przystawki i sałatki
Po kilku modyfikacjach możesz cieszyć się wieloma tajskimi przekąskami. Na przykład smażone tofu stanowi dobry starter o niskiej zawartości węglowodanów, jeśli unikniesz sosu do zanurzania. To samo dotyczy ciast z rybami i krewetkami. Satay, czyli polędwiczka drobiowa marynowana w curry i podawana na szpikulcu, stanowi również dobrą opcję dla diety niskowęglowodanowej.
Sałatka jarzynowa, taka jak ogórek, imbir lub tajska sałatka domowa podawana z sosem z boku, stanowi dobrą opcję. Aby zaoszczędzić węglowodany w sałatce, całkowicie pomiń sos i poproś o ocet i olej.
Niektóre tajskie sałatki zawierają białka, takie jak Pia Goong, czyli marynowane krewetki podawane z chili, sokiem z limonki i trawą cytrynową oraz Yum Nua z pokrojoną wołowiną, ogórkiem, pomidorami, cebulą, kolendrą i limonką. Ponownie poproś o ubieranie z boku.
Zupy tajskie do diety niskowęglowodanowej
Zupy tajskie są oparte na wodzie i wypełnione ziołami, przyprawami, mlekiem kokosowym, mięsem i warzywami. Podczas gdy niektóre zupy mają makaron lub ryż, goście z niską zawartością węglowodanów mogą wybrać Tom Kha Gai, pikantną zupę z mleka kokosowego z kurczakiem. Gorące i kwaśne zupy, które również stanowią dobrą opcję niskowęglowodanową, są wypełnione krewetkami, kurczakiem lub owocami morza. Działa również Gai Dtohm Hed Hohm, zupa z kurczaka i grzybów słomianych. Niektóre restauracje oferują zupy warzywne, które pasowałyby do planu niskowęglowodanowego.
Naczynia główne o niskiej zawartości węglowodanów
Curry to popularne danie tajskie; wybierz panang, czerwony lub zielony, aby ograniczyć spożycie węglowodanów. Te curry są wypełnione warzywami i wyborem białka, w tym kurczakiem, krewetkami, wołowiną, wieprzowiną, kalmarami lub tofu. Możesz nawet dostać curry z samych warzyw. Unikaj żółtego curry, które ma ziemniaki, chyba że stosujesz bardziej liberalną dietę niskowęglowodanową i masz zapas węglowodanów.
Podobnie jak inne dania azjatyckie, frytki również działają na diecie niskowęglowodanowej. Frytki w stylu tajskim zawierają różnorodne warzywa i przyprawy do wyboru z białkiem. Pad Prik Basil to smażone mięso z bazylią, cebulą, papryką i pędami bambusa podawane z brązowym sosem. Phad Gra Tiam to po prostu czosnek i papryka z warzywami gotowanymi na parze.
Większość potraw pochodzi z ryżu, więc poproś o ich podanie bez.
Wskazówki i porady dotyczące jedzenia tajskich potraw
Chociaż możesz wiedzieć, że trzymasz się z dala od sekcji z makaronem i smażonym ryżem w tajskim menu, chcesz również mieć świadomość potencjalnych ukrytych źródeł węglowodanów. Na przykład sałatka z kurczaka z makaronem i niektóre sałatki wołowe zawierają ryż w proszku, który dodaje węglowodany do posiłku. Jeśli nie masz pewności co do wyboru sałatki, zapytaj swojego serwera. Ponadto niektóre tajskie restauracje oferują tempurę, która jest panierowana przed smażeniem i może nie być najlepszym wyborem.
