Objawy ze strony przewodu pokarmowego spowodowane jedzeniem grzybów mogą być oznaką alergii na grzyby. Chociaż grzyby nie są uważane za powszechną alergię pokarmową, klinika w Cleveland stwierdza, że jeśli jesteś uczulony na pleśń, możesz odczuwać alergię pokarmową podczas jedzenia grzybów. Jeśli grzyby wywołują reakcję alergiczną, wyściółka jelit może ulec zapaleniu i puchnąć z powodu zwiększonego poziomu histaminy. Alergia na grzyby jest poważnym schorzeniem, które musi zostać ocenione przez lekarza.
Alergia na grzyby
Alergia na grzyby występuje, gdy układ odpornościowy nie rozpoznaje białek znajdujących się w żywności. Ponieważ układ odpornościowy nie identyfikuje białek jako bezpiecznych, atakuje je przeciwciałami immunoglobuliny E, które wyzwalają komórki tuczne do tworzenia histaminy, zgodnie z American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. Histamina jest hormonem w organizmie, który pomaga chronić przed infekcjami i chorobami. Nadmiar histaminy powoduje rozszerzenie naczyń krwionośnych, zwiększenie przepływu krwi, zwiększenie produkcji śluzu i zwężenie płuc. Nie ma lekarstwa na alergię na grzyby. Alergią na grzyby zarządza się poprzez dietę, unikając spożycia grzybów.
Obrzęk jelit
Kiedy histamina uwalnia się w błonie śluzowej jelit, pojawia się stan zapalny, który powoduje typowe objawy trawienne alergii na grzyby. Typowe objawy trawienne to nudności, wymioty, biegunka, skurcze, bóle brzucha i wzdęcia. Twój układ trawienny jest pierwszym w organizmie, który ma kontakt z jedzeniem, co może spowodować pojawienie się tych objawów w ciągu kilku minut. Inne typowe objawy alergii to przekrwienie zatok, wysypka skórna, pokrzywka, bóle głowy, uczucie pustki w głowie, duszność i świszczący oddech.
Testowanie
Aby ustalić, jaki rodzaj grzybów wywołuje reakcję alergiczną, lekarz może wymagać wizyty alergologa w celu przetestowania. Testy alergiczne wykorzystują twoją skórę i krew, aby ustalić, czy twoje ciało uwalnia przeciwciała immunoglobuliny E. Podczas testu skórnego pod górną warstwę skóry wstrzykuje się niewielką ilość białka z grzyba. Jeśli w ciągu 15 minut skóra stanie się zaogniona, swędząca lub wystąpią czerwone guzy, możesz mieć alergię. Podejrzewana alergia zostanie potwierdzona na podstawie próbki krwi wysłanej do laboratorium i przetestowanej na obecność przeciwciał IgE.
