Tamaryndowiec jest owocem pochodzącym z tropikalnej Afryki, ale rośnie w Azji, na Bliskim Wschodzie, w Indiach Wschodnich i na wyspach Pacyfiku. Kucharze używają owoców na wiele różnych sposobów, w tym jako przyprawa do ryżu, ryb i mięsa, a także jako ostry sos, curry i sosy. Dla łakomczuchów miazga tamaryndowca jest słodzona i przekształcana w słodką słodycze. Te cukierki tamaryndowca są mało kaloryczne i beztłuszczowe.
Składniki
Cukierki tamaryndowca są zwykle wytwarzane z pulpy tamaryndowej i cukru. Jednak niektórzy producenci dodają składniki do smaku, w tym chili w proszku i sól. Ani chili w proszku, ani sól nie dodają kalorii, ale sól może wpływać na zawartość sodu w cukierku.
Kalorie
Cukierki tamaryndowca to niskokaloryczne cukierki. Jedna porcja, pięć sztuk lub 28 g, zawiera zaledwie 60 kalorii. Dla porównania, pięć kawałków słodyczy do żucia Brach zawiera 150 kalorii, a jedna tabliczka mlecznej czekolady Hershey zawiera 270 kalorii. Jako mniej gęsty energetycznie pokarm niż inne cukierki, tamaryndowca może pomóc poczuć się nasyconym mniejszą ilością kalorii.
Węglowodany
Większość kalorii w cukierkach tamaryndowca pochodzi z zawartości węglowodanów. Pięć cukierków zawiera 15 g węglowodanów, 1 g błonnika i 13 g cukru. Podczas gdy część cukru pochodzi z owoców, cukierki tamaryndowca zawierają również dodatek cukru. Żywność z dodatkiem cukru zapewnia kalorie o bardzo małej wartości odżywczej. Wytyczne dietetyczne Departamentu Rolnictwa USA zalecają ograniczenie spożycia żywności z dodatkiem cukru do 5 do 15 procent zwykłego spożycia kalorii. Jeśli stosujesz dietę 2000 kalorii, powinieneś ograniczyć spożycie pokarmów z dodatkiem cukru do nie więcej niż 300 kalorii dziennie.
Białko i Tłuszcz
Cukierki tamaryndowca są beztłuszczowe i zawierają tylko 1 g białka na pięć porcji cukierków. Tłuszcz i białko są niezbędnymi składnikami odżywczymi. Tłuszcz w żywności zapewnia energię i pomaga wchłonąć witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Powinno to stanowić od 20 do 35 procent twojego spożycia kalorii. Białko jest niezbędne do wzrostu, pomaga zachować beztłuszczową tkankę mięśniową i wspiera układ odpornościowy, i powinno zapewnić 10 do 35 procent twojego spożycia kalorii.
Sód
Dodatek soli do tamaryndowca zapewnia trochę sodu, ale jego ilość jest minimalna. Pięć cukierków zawiera 40 mg sodu, co odpowiada 2 procentom dziennej wartości sodu. Produkty zawierające mniej niż 140 mg sodu na porcję są uważane za produkty o niskiej zawartości sodu.
Minerały
Chociaż ilość jest niewielka, cukierki tamaryndowca mogą pomóc zaspokoić zapotrzebowanie na wapń i żelazo. Pięć cukierków spełnia 1 procent dziennej wartości żelaza i wapnia. Żelazo jest niezbędne do transportu tlenu w organizmie, a wapń pomaga zachować zdrowe i mocne kości.
