Jajo hodowane na pastwiskach zostało złożone przez kurczaka, który ma dostęp na zewnątrz, gdzie może swobodnie się wybierać, jedząc trawę, chwasty, robaki lub robaki, które znajdzie. Według Mother Earth News ten rodzaj środowiska zapewnia kurczakowi bardziej humanitarne warunki życia i może produkować zdrowsze jaja dla konsumenta. Znajomość informacji o wartości odżywczej jaja hodowanego na pastwiskach może pomóc określić jego miejsce w planie zdrowej diety.
Kalorie
Jedno całe duże, 50 g, hodowane na pastwisku jajko zawiera 70 kalorii, zgodnie ze stroną internetową Daily Burn. Jajko hodowane na pastwisku zawiera tyle samo kalorii, co zwykłe jajo.
Tłuszcz
Zawartość tłuszczu w jajach z chowu pastwiskowego nie jest niższa, gdy porównuje się etykiety żywieniowe z jaja chowu pastwiskowego z jajami zwykłymi i wydaje się wyższa w cholesterolu. Jedno duże jajko hodowane na pastwisku zawiera 4, 5 g tłuszczu całkowitego, 1, 5 g tłuszczu nasyconego i 215 mg cholesterolu, w porównaniu do zwykłego jajka z 4, 5 g tłuszczu całkowitego, 1, 6 g tłuszczu nasyconego i 185 mg cholesterolu. Jednak niezależne badanie analizy żywieniowej przeprowadzone przez Mother Earth News w 2007 r., Porównujące składniki odżywcze jaj hodowanych na pastwiskach z 14 różnych stad, wykazało, że jaja hodowane na pastwiskach miały mniej tłuszczów nasyconych i cholesterolu w porównaniu ze zwykłym jajkiem USDA.
Białko i Węglowodany
Jajka mają niską zawartość węglowodanów i są dobrym źródłem białka. Jedno duże jajko hodowane na pastwisku zawiera 6 g białka i 1 g węglowodanów. Białko w jajku jest wysokiej jakości źródłem białka, zapewniającym organizmowi wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne do budowy białek znajdujących się w organizmie.
Sód
Chociaż jajko ma niską zawartość sodu, zawiera niewielką ilość. Jedno duże jajko zawiera 65 mg sodu, co odpowiada mniej niż 3 procentom dziennej wartości. Ograniczenie dziennego spożycia sodu do mniej niż 2300 mg na dobę może zmniejszyć ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi.
Witaminy i minerały
Na podstawie informacji o wartościach odżywczych na stronie Daily Burn jedno duże jajo na pastwisku spełnia 6 procent dziennej wartości witaminy A, 2 procent dziennej wartości wapnia i 4 procent dziennej wartości żelaza. Jednak według Mother Earth News, jaja hodowane na pastwiskach są lepszym źródłem witaminy A, a duże 50 g jajka odpowiada 8 procentom Twojej dziennej wartości. Witamina A jest niezbędnym składnikiem odżywczym niezbędnym dla zdrowia immunologicznego, wzroku i normalnego wzrostu i rozwoju. Nie podano informacji o wartościach odżywczych wapnia i żelaza w badaniu Mother Earth News.
