Składniki odżywcze, które najlepiej reprezentują miskę płatków, to błonnik, białko, cynk, żelazo i witaminy z grupy B, donosi dr William Sears. Wyżywienie pożywnego śniadania zapewni energię, która wystarczy na cały poranek i pomoże kontrolować wagę, wyjaśnia klinika Mayo. Według ShapeFit najlepsze zboża to te, które są dobrym źródłem białka, błonnika i te, które są najmniej przetworzone.
Błonnik pokarmowy
Klinika Mayo donosi, że błonnik jest najbardziej znany ze swojej zdolności do zapobiegania zaparciom. Jest to również ważne dla obniżenia ryzyka rozwoju cukrzycy i chorób serca. Harvard School of Public Health sugeruje spożywanie co najmniej 20 g dziennie, co może być trudniejsze niż mogłoby się wydawać. Specjalna Kell Kellogga, reklamowana jako zdrowe śniadanie, zawiera tylko 0, 7 g błonnika pokarmowego, tylko trzy procent RDA, czyli mniej niż ogólne „mrożone płatki owsiane z piankami” o 1, 2 g błonnika, pięć procent RDA. Fibre One firmy General Mills zawiera 14, 2 g błonnika, co stanowi 57% RDA.
Białko
Według Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorób dorośli powinni codziennie otrzymywać od 46 do 56 g białka, a dzieci od 13 do 52 g. Harvard wyjaśnia, że białko dietetyczne pomaga utrzymać układ odpornościowy. Wiadomo również, że białko korzystnie wpływa na zdrowie serca i może nieznacznie zmniejszać ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. Dr Sears sugeruje spożywanie płatków zbożowych zawierających około 4 g białka, w tym Special K Kellogga i Granola Health Valley.
Cynk
Cynk jest niezbędnym składnikiem odżywczym potrzebnym do utrzymania i metabolizmu komórek. Urząd suplementów diety, znany jako ODS, wskazuje, że dzieci poniżej 19 roku życia powinny otrzymywać od 3 do 8 mg cynku, a dorośli powinni otrzymywać od 8 do 11 mg dziennie. Jeśli chodzi o reprezentację cynku w zbożach, ten składnik odżywczy jest wszędzie. Dr Sears zaleca, aby twoje płatki zawierały około 40 procent dziennego spożycia cynku. Cukierki zbożowe z piankami mogą zawierać około 2, 2 mg cynku - 15 procent RDA - podczas gdy zdrowsze płatki o niskim poziomie tłuszczów nasyconych i cholesterolu mają tylko 6 procent RDA. Cheerios Multi-Grain firmy General Mills zawiera 103 procent RDA cynku.
Witaminy B.
Kwas foliowy, niacyna, tiamina, ryboflawina - to wszystkie witaminy z grupy B, które służą różnym celom w organizmie. Podczas gdy większość zbóż zawiera niektóre lub wszystkie z tych witamin, aby uzyskać jak najwięcej z pożywienia, poszukaj płatków, które zawierają około 40 procent RDA witaminy B. Kwas foliowy, znany również jako witamina B9, pomaga komórkom rosnąć i rozmnażać się. Niacyna lub witamina B3 jest odpowiedzialna za funkcje układu nerwowego i zdrowie przewodu pokarmowego. Witamina B1 lub tiamina pomaga utrzymać apetyt i wzrost, a ryboflawina, witamina B2, pomaga komórkom normalnie funkcjonować. Fibre One i ogólny słodki zboże z mrożonym owsem zawierają około 25 procent RDA witaminy B. Cheerios ma wyższy procent zawartości witaminy B w zakresie od 25 do 68 procent RDA. Special K jest również doskonałym źródłem witamin z grupy B od 35 do 101 procent RDA.
Żelazo
Żelazo, niezbędny minerał, pomaga transportować tlen w całym ciele. Według ODS niedobór żelaza może powodować zmęczenie i obniżoną odporność. RDA żelaza dla dzieci wynosi od 7 mg do 15 mg dziennie. Dla dorosłych wynosi od 8 mg do 18 mg dziennie. Zboża, które dostarczają najwięcej żelaza, to produkt Kellogga 19, General Mills Total i Post Grape Nuts.
