Okra to warzywo pochodzące z Afryki. Texas A & M Extension Service donosi, że Francuzi sprowadzili okrę do Nowego Orleanu w XVIII wieku, a także przybyli do Stanów Zjednoczonych na statkach, które przewoziły afrykańskich niewolników. Okra jest częstym składnikiem południowej żywności. Często okryty i smażony okra przygotowany w ten sposób nie sprzyja utracie wagi. Zdrowy preparat okry obejmuje również krojenie go w gumbo i gulasz.
Kalorie
1 szklanka porcji okry dostarcza 36 kalorii, czyli 7 procent standardowej diety 2000 kalorii. Włączenie okry do diety zapewnia smak i substancję, która zaspokaja zmysły i apetyt, przy jednoczesnym utrzymaniu diety niskokalorycznej, która poprawia kontrolę wagi. Marynowana okra i świeża okra zawarte w grillowanych kebobach zapewniają smak bez nadmiaru oleju i kalorii.
Błonnik
Tylko jedna filiżanka okry dostarcza 4 g błonnika, czyli 14 procent 28 g dziennej wartości USDA. Błonnik pomaga schudnąć, wypełniając cię i zaspokajając apetyt. Błonnik łączy się również z innymi pokarmami i składnikami odżywczymi w żołądku i spowalnia opróżnianie żołądka do jelit i wchłanianie do krwioobiegu. Powolne trawienie poprawia równowagę glukozy we krwi, ważny element regulujący metabolizm i poprawiający utrzymanie masy ciała.
Indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny okry mieści się w niskim zakresie, co jest konsekwencją jego minimalnego wpływu na poziom glukozy we krwi. Wpływ pokarmów na poziom glukozy we krwi wpływa na tempo utraty wagi, ponieważ pokarmy o wysokiej glikemii zwiększają poziom cukru we krwi. Insulina usuwa nadmiar glukozy z krwi i magazynuje ją w mięśniach i wątrobie. Ciało reaguje wysyłając sygnały głodu do mózgu, aby zastąpić usunięty poziom glukozy we krwi, którego potrzebuje na energię.
Tłuszcz
Zawartość tłuszczu w okrze wynosi 0, 3 g, czyli mniej niż 1 procent z 65 g dziennej wartości USDA. Tłuszcz jest składnikiem odżywczym, który zapewnia dużą liczbę kalorii w diecie - 9 na każdy gram tłuszczu, w porównaniu do 4 na węglowodany i białko. Włączenie do diety nie więcej niż dziennego zapotrzebowania na tłuszcz jest ważne dla uniknięcia przyrostu masy ciała.
