Oliwa z oliwek jest ceniona za orzechowy, ziemisty smak i wysokie stężenie jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą obniżyć zły poziom cholesterolu i pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Niektórzy twierdzą nawet, że może leczyć refluks kwasowy, ale nie ma żadnych dowodów na poparcie tego. W rzeczywistości, jako bogate źródło tłuszczu i kwaśne pożywienie, oliwa z oliwek może pogorszyć refluks kwasu u niektórych osób. Porozmawiaj ze swoim lekarzem o tym, czy powinieneś włączyć oliwę z oliwek do swojej diety kwaśnej.
O Acid Reflux
Według strony internetowej American College of Gastroenterology kwaśny refluks lub zgaga jest częstym schorzeniem, z którego korzysta ponad 60 milionów Amerykanów przynajmniej raz w miesiącu. Najczęściej występuje po posiłku, gdy kwaśne soki żołądkowe przedostają się z powrotem do przełyku. Uczucie pieczenia wynika z długotrwałego narażenia błony śluzowej przełyku na te kwaśne soki. Chociaż wiele czynników stylu życia, w tym nadwaga i palenie, może powodować refluks żołądkowy, niektóre pokarmy, w tym kwaśne i tłuste, również odgrywają pewną rolę.
Wyzwalacz, a nie leczenie
Na dolnym końcu przełyku znajduje się opaska mięśniowa zwana dolnym zwieraczem przełyku. Ta opaska jest odpowiedzialna za zamykanie po wejściu pokarmu do żołądka, aby zapobiec przedostaniu się kwasu żołądkowego do przełyku. Tłuste pokarmy mogą powodować rozluźnienie zwieracza, co pozwala kwasowi żołądka dostać się do przełyku, powodując zgagę. Chociaż nie wywołuje zgagi dla wszystkich, oliwa z oliwek jest tłuszczem, a zatem może być przyczyną dla niektórych. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli jesz jednocześnie dużo oliwy z oliwek, na przykład makaron oblany sosem bogatym w oliwę.
Kwasowość oliwy z oliwek
Chociaż kwaśne pokarmy nie powodują zgagi, mogą ją pogorszyć. Według Go Zapytaj Alice! na stronie internetowej Columbia University kwaśne pokarmy mogą nasilać uczucie pieczenia, gdy zawartość żołądka wejdzie w kontakt z przełykiem. Oliwa z oliwek jest kwaśnym pożywieniem. Według dr V. Johna Bagnato na stronie internetowej Georgia Reflux Surgery rodzaj używanej oliwy z oliwek może mieć znaczenie. Rafinowane oliwy z oliwek są bardzo kwaśne, podczas gdy oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia mają niższy poziom kwasowości.
Najlepszy plan leczenia
Długotrwałego leczenia kwaśnej treści pokarmowej nie można osiągnąć za pomocą łyżki oliwy z oliwek. Połączenie zmian diety i stylu życia to pierwsze miejsce na początek. Unikaj żywności, która wywołuje objawy. Oprócz tłustych potraw, czekolada, pikantne potrawy, produkty pomidorowe i alkohol są powszechnymi potrawami wyzwalającymi. Prowadź dziennik żywności, aby rejestrować objawy po jedzeniu, aby móc zidentyfikować pokarmy wyzwalające. Jeśli palisz, rzucisz palenie i masz nadwagę, podejmij kroki, aby schudnąć dzięki zdrowej diecie i regularnym ćwiczeniom. Unikaj też jedzenia na dwie do trzech godzin przed snem. Jeśli te zmiany Ci nie pomogą, przedyskutuj leki bez recepty z lekarzem przed ich przyjęciem.
