Metody rolnictwa ekologicznego znacznie różnią się od konwencjonalnych metod uprawy i zgodnie z przeglądem badań opublikowanym w 2014 r. W „British Journal of Nutrition”, uprawy organiczne mogą również zawierać wyższe stężenia przeciwutleniaczy (patrz Ref 1). Chociaż owies organiczny i konwencjonalny mają te same informacje o wartościach odżywczych i korzyściach, istnieje szansa, że owies organiczny będzie bezpieczniejszy do spożycia, ponieważ nie są one wytwarzane z użyciem chemicznych pestycydów lub nawozów.
Pozostałość pestycydów
Tylko dlatego, że organiczne owies nie są uprawiane przy bezpośrednim stosowaniu pestycydów, nie oznacza, że są całkowicie wolne od pestycydów lub pozostałości chemicznych. Zgodnie z wynikami badania opublikowanego w „Kontrola żywności” w 2013 r. Liczba próbek owsa organicznego z dodatnim wynikiem na obecność pozostałości toksyn była w rzeczywistości wyższa niż liczba próbek konwencjonalnych. Jednak konwencjonalne próbki, które zawierały pozostałości toksyny, miały wyższe stężenia tych toksyn (patrz Ref 2).
Inne czynniki
Poza metodami produkcji nie ma dostrzegalnych różnic między owsem konwencjonalnym a ekologicznym. Oba są w postaci walcowanej, natychmiastowej, szybkiej lub ciętej stalowo, oba są pełnoziarniste i można je stosować zamiennie w dowolnym przepisie.
