Owsianka służy jako doskonałe źródło błonnika i białka bez dużej ilości sodu, dzięki czemu jest dobrym wyborem na śniadanie lub przekąskę w południe. Jest także źródłem pełnych ziaren, które zmniejszają ryzyko chorób zapalnych i pomagają utrzymać zdrową wagę. Dodaj więcej białka do swojej diety, ciesząc się płatkami owsianymi z ulubionymi owocami lub przyprawami.
Zawartość białka w płatkach owsianych
Według strony internetowej University of Nebraska-Lincoln Extension owies ma więcej białka niż jakikolwiek inny zwyczajny ziarno. 1/2 szklanki porcji starego płatka owsianego zawiera 5 gramów białka, a paczka płatków owsianych zawiera 3 gramy białka. Jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka w płatkach owsianych, zrób to z mlekiem. Dodanie 1/4 szklanki mleka da ci dodatkowe 2 gramy białka.
Tworzenie posiłku wysokobiałkowego
Zbuduj posiłek wysokobiałkowy, zaczynając od miski płatków owsianych i dodając inne niskotłuszczowe, niskokaloryczne potrawy z białkiem. Połącz miskę owsianki ze staroświeckim dodatkiem omletu lub zrób szybki posiłek, przygotowując paczkę płatków owsianych instant i jedząc ją z jajkiem na twardo. Dodaj dodatkowe białko do płatków owsianych, dodając łyżkę mielonego siemienia lnianego lub polewając je ulubionymi nasionami lub orzechami.
Płatki owsiane a inne źródła białka
Chociaż płatki owsiane nie są kompletnym białkiem lub białkiem zawierającym wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, są białkami wyższej jakości niż niektóre produkty na bazie zbóż. Płatki owsiane mają wynik aminokwasowy 86, ale płatki ryżowe i pszeniczne mają odpowiednio 75 i 77 punktów. Im wyższy wynik aminokwasowy, tym wyższa jakość białka. Mleko ma wynik białkowy 95, więc uzupełnij posiłek szklanką mleka lub przygotuj płatki owsiane mlekiem zamiast wody.
Substytuty owsiane
Zawartość białka w płatkach owsianych sprawia, że jest to idealny zamiennik wysokobiałkowego jedzenia o większej zawartości tłuszczu, sodu i cholesterolu. Zamiast dwóch ogniw wieprzowo-kiełbasianych, wypij 1/2 szklanki staroświeckiego płatków owsianych i 4 uncji mleka o obniżonej zawartości tłuszczu. Ta kombinacja zawiera 5, 4 g tłuszczu, 72 miligramów sodu i 10 miligramów cholesterolu zamiast 17 gramów tłuszczu, 387 miligramów sodu i 34 miligramów cholesterolu w kiełbasie. Nawet błyskawiczne płatki owsiane to lepszy wybór niż śniadanie typu fast food, jeśli się spieszysz. Jedna paczka płatków owsianych błyskawicznych zawiera 1, 5 grama tłuszczu, 170 miligramów sodu i nie zawiera cholesterolu. Kanapka śniadaniowa typu fast food z ciastkiem, jajecznicą, serem i boczkiem zawiera 26 gramów tłuszczu, 1300 miligramów sodu i 250 miligramów cholesterolu.
