Mleko orzechowe jest jedną z opcji do wypróbowania, jeśli przestrzegasz diety bez kazeiny, ponieważ, w przeciwieństwie do jego nazwy, nie zawiera prawdziwego mleka. Napój ten powstaje przez zmieszanie orzeszków ziemnych z wodą i dodanie substancji słodzących lub przypraw, takich jak cynamon. Mleko orzechowe zapewnia pewne korzyści odżywcze, których nie dostaniesz z mleka krowiego. Jest dobrym źródłem witaminy E, ma co najmniej dwukrotność ilości magnezu i witaminy B-6 oraz zawiera zdrowe dla serca nienasycone tłuszcze.
Składniki odżywcze obniżające poziom cholesterolu
Pomimo korzyści odżywczych mleko arachidowe powinno się spożywać z umiarem, ponieważ 1 szklanka zawiera około 214 kalorii, a 162 kalorii ogółem pochodzi z tłuszczów. Z drugiej strony większość tłuszczów w mleku orzechowym składa się ze zdrowych tłuszczów nienasyconych, które obniżają poziom cholesterolu we krwi i podnoszą dobry cholesterol. Mleko orzechowe zatrzymuje naturalne rozpuszczalne włókno orzecha, które pomaga również obniżyć poziom cholesterolu. Możesz spodziewać się 3 gramów całkowitego błonnika, czyli 12 procent dziennej wartości, w oparciu o dietę 2000 kalorii dziennie.
Wiele korzyści z magnezu
Magnez wspomaga setki procesów metabolicznych w twoim ciele, gdzie pomaga produkować energię i zapewnia pracę mięśni, nerwów i serca. Pomaga również obniżyć ciśnienie krwi i jest niezbędny dla silnych kości. Orzeszki ziemne są dobrym źródłem tego ważnego minerału. W zależności od ilości orzeszków ziemnych użytych do przygotowania mleka orzechowego, 1 szklanka porcji powinna zawierać około 65 miligramów magnezu. W oparciu o spożywanie 2000 kalorii dziennie, ta ilość stanowi 16 procent dziennej wartości.
Aktywność przeciwutleniająca z witaminy E.
Kiedy trawisz tłuszcze, są one schowane w zewnętrznej osłonce wykonanej z tłuszczów i białek. Te lipoproteiny transportują cholesterol i inne tłuszcze do krwioobiegu. Witamina E jest przeciwutleniaczem, który pomaga chronić tłuszcze przed reaktywnymi cząsteczkami znanymi powszechnie jako wolne rodniki. Neutralizując wolne rodniki, zanim spowodują uszkodzenie, witamina E pomaga zachować integralność strukturalną lipoprotein. W rezultacie nie uwalniają cholesterolu, który może przyklejać się do naczyń krwionośnych i prowadzić do chorób sercowo-naczyniowych. Jedna szklanka mleka orzechowego zawiera około 2 miligramów witaminy E lub 13 procent zalecanej diety 15 miligramów.
Utrzymaj metabolizm dzięki witaminie B-6
Twoje ciało zależy od witaminy B-6, aby aktywować ponad 100 enzymów, które wywołują reakcje metaboliczne. Niektóre z tych enzymów zależnych od B-6 pomagają wytwarzać hemoglobinę dla czerwonych krwinek oraz syntetyzować aminokwasy i neurotramsitters. Witamina B-6 pomaga również przekształcić aminokwas - homocysteinę - w inne korzystne substancje. W tej roli obniża poziom homocysteiny we krwi, co jest korzystne, ponieważ wysoki poziom homocysteiny zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Mleko orzechowe stanowi około 10 procent dziennej wartości witaminy B-6.
