Trawienie mięsa zaczyna się w ustach podczas żucia, zanim dotrze nawet do żołądka lub jelit. W większości przypadków słabe trawienie mięsa można prawdopodobnie skorygować za pomocą kilku prostych zmian. W niektórych przypadkach problemy z trawieniem mogą być oznaką poważniejszego stanu, takiego jak zespół jelita drażliwego lub choroba Leśniowskiego-Crohna. Jeśli zauważysz przewlekłe problemy za każdym razem, gdy jesz mięso, porozmawiaj ze swoim lekarzem o swoich obawach, aby wykluczyć wszelkie dolegliwości zdrowotne.
Żucie
Mięso wymaga dużo żucia w ustach przed połknięciem. Doświadczenie z gazem, wzdęciami, biegunką, skurczami lub zaparciami za każdym razem, gdy jesz mięso, może wynikać z nieodpowiedniego żucia. Jeśli nie żujesz mięsa przez wystarczająco długi czas, możesz połknąć duże kawałki, których twoje ciało nie będzie w stanie się rozpaść. Następnym razem, gdy masz kawałek grillowanego kurczaka lub smażonego steku, weź mniejsze kęsy, odłóż widelec i nóż między każdym kęsem i ciesz się smakiem, wydłużając czas żucia. Rozkładanie mięsa w jamie ustnej nie wymaga tak ciężkiej pracy przewodu pokarmowego podczas trawienia, co może łagodzić problemy ze słabym trawieniem.
Brak światłowodu
Cierpienie z powodu złego trawienia podczas jedzenia mięsa może wynikać z braku błonnika w diecie. Błonnik jest rodzajem niestrawnego węglowodanu, który wymiata przez przewód pokarmowy, stosunkowo nienaruszony, wypychając odpady i pomagając w trawieniu. Następnym razem, gdy włączysz mięso do posiłku, napełnij połowę talerza warzywami gotowanymi na parze, takimi jak brokuły, zielona fasola, szpinak lub brukselka. Aby uzyskać optymalne zdrowie układu trawiennego, Linus Pauling Institute zaleca, aby kobiety miały co najmniej 25 gramów, a mężczyźni 38 gramów błonnika każdego dnia. Mięso nie zapewnia błonnika, ale warzywa mają około 3 gramów na 1/2 szklanki ugotowanej lub 1 szklanki surowej porcji.
Wielkość porcji
Cierpienie na niestrawność lub inne problemy trawienne po jedzeniu mięsa może być związane z posiadaniem dużej wielkości porcji. Białko i tłuszcz długo rozpadają się. Jeśli często odczuwasz dyskomfort po jedzeniu mięsa, zmniejsz porcję. Na przykład, jeśli zwykle masz stek 6 uncji na obiad kilka razy w tygodniu, zmniejsz go do steków 3 lub 4 uncji lub udostępnij go swojemu partnerowi. Cieszenie się mniejszym kawałkiem mięsa może być łatwiejsze do strawienia.
Inne uwagi
Tłuste lub tłuste potrawy mogą prowadzić do problemów z trawieniem. Zapobiegaj problemom z trawieniem, wybierając chude kawałki mięsa, takie jak pierś kurczaka bez skóry, polędwica wołowa lub polędwiczka wieprzowa, i usuń nadmiar tłuszczu. Ogranicz tłuszcz, grillując za pomocą nieprzywierającego sprayu zamiast masła lub oleju. Należy również wziąć pod uwagę inne części posiłku, takie jak napój i przystawka. Na przykład łączenie mięsa z alkoholem może powodować niestrawność i dyskomfort, gdy pijesz za dużo. Posiadanie tłustej przystawki lub pokrycie tłustego sera może również prowadzić do słabego trawienia, ponieważ twoje ciało musi ciężko pracować, aby strawić ogromną ilość spożywanego tłuszczu.
