Makaron ryżowy ma bardzo łagodny smak, dzięki czemu jest idealnym miejscem na aromatyczne smażone warzywa lub grillowane mięso chude. Jednak nie dostaniesz wielu składników odżywczych z makaronu ryżowego. Są bogate w kalorie i węglowodany oraz bardzo mało witamin i minerałów. Ze względu na wysoką zawartość kalorii będziesz chciał dokładnie odmierzyć porcję, zamiast zbierać stos w misce.
Kalorie i makroskładniki
The Other Carb
Błonnik jest rodzajem węglowodanów w makaronach ryżowych, ale nie trawi go i nie dodaje kalorii do diety. 1 szklanka porcji gotowanego makaronu ryżowego oferuje 1, 8 g błonnika, co stanowi mniej niż 7 procent dziennego zapotrzebowania na 2000-kaloryczną dietę. Publikacja „Dietary Guidelines for Americans, 2010” stwierdza, że powinieneś otrzymywać 14 gramów błonnika ogółem na 1000 kalorii spożywanych z diety. Na przykład na podstawie diety 2000 kalorii będziesz potrzebować 28 gramów błonnika w codziennej diecie.
Witaminy B.
Jedyną mierzalną ilością witamin, które dostaniesz z makaronu ryżowego, jest garść witamin z grupy B. Posiadanie 1 szklanki porcji gotowanego makaronu ryżowego oferuje bardzo małe ilości tiaminy, ryboflawiny, niacyny, witaminy B-6 i kwasu foliowego. Te witaminy z grupy B współpracują ze sobą w celu przekształcenia spożywanego pokarmu w energię, wspierania funkcji komórek krwi, utrzymania pracy układu nerwowego oraz utrzymania optymalnej kondycji skóry i włosów.
Makijaż mineralny
Nie polegaj też zbyt mocno na makaronach ryżowych, aby zwiększyć swoje spożycie minerałów. Makaron ryżowy daje trochę wapnia, fosforu i magnezu, które wspierają strukturę kości i zębów. Dostaniesz także odrobinę potasu, minerału, który wspiera przepływ elektryczny dla funkcji serca, trawienia i mięśni. Wreszcie, twoje naczynie z makaronem ryżowym daje ci niewielką ilość żelaza, co pomaga utrzymać dopływ tlenu do wszystkich komórek, oraz cynk, który napędza układ odpornościowy.
Uwagi dotyczące sodu
Makaron ryżowy ma naturalnie bardzo niską zawartość sodu. Chociaż możesz mieć trochę sodu w swojej diecie - do 2300 miligramów dziennie, jeśli jesteś ogólnie zdrowy - nie powinieneś przesadzać, donosi „Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów, 2010”. Zbyt dużo sodu podnosi ciśnienie krwi i może ostatecznie zwiększyć ryzyko chorób serca. Dostaniesz 33 miligramy sodu z 1 szklanki gotowanej porcji makaronu ryżowego, co stanowi tylko około 2 procent tego maksymalnego limitu.
