Chociaż eksperci nie zgadzają się co do dokładnej definicji i przyczyny wrażliwości na sól, głównym objawem tego stanu jest ciśnienie krwi, które jest wyjątkowo wrażliwe na spożycie soli lub sodu. Według Linus Pauling Institute niektóre populacje wydają się być bardziej narażone na nadwrażliwość na sól, co może prowadzić do problemów z sercem i nerkami.
cechy
Do osób z większym ryzykiem nadwrażliwości na sól należą osoby starsze, Afroamerykanie i osoby, które już mają wysokie ciśnienie krwi. Podczas gdy ciśnienie krwi u zdrowych osób wykazuje jedynie niewielkie zmiany w odpowiedzi na zmiany spożycia sodu, zmiany u osób wrażliwych na sól mogą być dramatyczne. Jednak brak badań o spójnych parametrach i warunkach eksperymentalnych przyczynił się do ciągłej debaty na temat wrażliwości na sól i braku powtarzalnych wyników.
Objawy
Objawy wrażliwości na sól mogą obejmować mikroalbuminurię lub obecność białka w moczu, a także obrzęk lub zatrzymanie płynów oraz obrzęk lewej komory serca, które muszą pracować ciężej, aby pompować krew z powodu nieprawidłowości ciśnienia krwi, zgodnie z do „Journal of Human Hypertension”. Mogą wystąpić powolne reakcje nerek na zmiany w przyjmowaniu soli. Poziom reniny, enzymu wytwarzanego przez nerki, gdy spada spożycie soli w diecie, może być rażąco niski w badaniach krwi.
Zalecane spożycie
Dzienny odpowiedni poziom spożycia soli, ustalony przez Food and Nutrition Board of Institute of Medicine, wynosi od 3300 do 3800 mg, co zawiera 1300 do 1500 mg sodu. Górna granica dla niewrażliwych dorosłych wynosi około 5800 mg soli lub 2300 mg sodu. To tylko łyżeczka soli.
