Wyobraź sobie, że wracasz do domu z pracy i gasisz pragnienie szklanką zimnej lemoniady. Jest lekki, orzeźwiający i pełen smaku. Ale czy wiesz, że lemoniada korzystnie wpływa na twoje zdrowie? Zgadza się - kluczem jest cieszyć się z umiarem i pominąć cukier.
Wskazówka
Domowa lemoniada jest o wiele zdrowsza niż wersje komercyjne. Te ostatnie często zawierają cukier, syntetyczne aromaty i chemikalia, które mogą mieć wpływ na twoje zdrowie. Przygotuj ten napój w domu, używając cytryn lub świeżego soku z cytryny, wody i stewii. Dodaj kilka gałązek mięty dla dodatkowego smaku.
Czy lemoniada jest zdrowa?
Ten letni faworyt jest pełen witaminy C, flawonoidów i fitochemikaliów, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie. Jednak jego wartość odżywcza zależy od użytych składników. Możesz zrobić własną lemoniadę i zastąpić stewię cukrową, użyć mieszanki lemoniady lub kupić gotową lemoniadę.
Według USDA organiczna lemoniada dostarcza następujących składników odżywczych na porcję (około jednej szklanki lub 7, 6 uncji):
- 120 kalorii
- 31 gramów węglowodanów
- 30 gramów cukrów
W tym przypadku lemoniadę wykonano z filtrowanej wody, organicznych cytryn, organicznego soku z cytryny, organicznego soku jabłkowego, organicznego cukru trzcinowego i naturalnych aromatów. Jedna porcja (około jednej filiżanki) lemoniady ze sproszkowanej mieszanki zawiera:
- 37 kalorii na porcję
- 9, 4 gramów węglowodanów
- 9, 2 gramów cukru
W zależności od użytych składników napój ten może przekroczyć 30 gramów cukru na porcję. Odmiany kupowane w sklepach mają zazwyczaj najwyższą zawartość cukru, który służy jako środek konserwujący.
American Heart Association (AHA) ostrzega, że każdy gram cukru ma cztery kalorie. Jeśli przejdziesz za burtę, kalorie się zsumują. Jak podkreśla AHA, kobiety nie powinny przekraczać 25 gramów cukru dziennie. Mężczyźni natomiast powinni ograniczyć dzienne spożycie cukru do 36 gramów dziennie.
Nie musi to jednak oznaczać, że lemoniada jest niezdrowa. Jeśli przygotujesz go w domu i pominiesz cukier, dostaniesz zdrowy napój. Większość przepisów wymaga wody, soku z cytryny lub całych cytryn i innych owoców. Cytryny i ich soki są pełne pożywienia, oferując duże dawki flawonoidów cytrusowych, witaminy C, potasu i innych związków bioaktywnych.
W przeglądzie opublikowanym w Oxidative Medicine and Cellular Longevity w marcu 2019 r. Oceniono potencjalne korzyści zdrowotne flawonoidów cytrusowych. Należą do nich kwercetyna , naringenina , hesperydyna i inne przeciwutleniacze. Flawonoidy w owocach cytrusowych poprawiają odpowiedź insuliny i kontrolę glikemii, tłumią stany zapalne i chronią przed stresem oksydacyjnym. Ponadto pomagają w zapobieganiu i leczeniu chorób serca.
Te fitochemikalia wykazują właściwości hepatoprotekcyjne, obniżające poziom lipidów, przeciwnowotworowe i hipoglikemiczne, jak podkreślają autorzy przeglądu. Chronią również przed uszkodzeniem nerek i regulują metabolizm lipidów. Stwierdzono , że hesperydyna , jeden z najważniejszych flawonoidów w cytrynach, obniża ciśnienie krwi, poprawia czynność wątroby i zapobiega niektórym rodzajom raka.
Zwiększ spożycie witaminy C.
Cytryny są również doskonałym źródłem witaminy C lub kwasu askorbinowego. Jedna mała cytryna oferuje 34 procent zalecanego dziennego spożycia tego składnika. W zależności od przepisu codzienną witaminę C można uzyskać z samej lemoniady.
Według National Institutes of Health twoje ciało potrzebuje tej rozpuszczalnej w wodzie witaminy do syntezy kolagenu i L-karnityny. Witamina C działa również jako przeciwutleniacz, wymiatając wolne rodniki. Ponadto ma właściwości moczopędne i może pomóc zmniejszyć zatrzymywanie płynów.
W przeglądzie z grudnia 2015 r. Opublikowanym w Frontiers in Physiology stwierdzono, że kwas askorbinowy wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i pomaga utrzymać homeostazę , zdolność organizmu do utrzymania temperatury, poziomu płynów, poziomu dwutlenku węgla i innych procesów biologicznych, które są niezbędne do przeżycia.
Uważaj jednak, że komercyjna lemoniada nie może zawierać prawdziwych cytryn. Ten napój jest często wytwarzany z koncentratu soku z cytryny, sproszkowanej mieszanki lemoniady i innych syntetycznych składników, które mają małą wartość odżywczą - nie wspominając o dodatkowym cukrze i pustych kaloriach. Domowa lemoniada to najlepszy wybór.
Ale co się stanie, gdy wypijesz za dużo lemoniady? Ten napój jest prawdopodobnie bezpieczny dla większości ludzi, ale może powodować negatywne skutki, gdy jest spożywany w dużych ilościach. Zgaga, próchnica zębów i przyrost masy ciała to potencjalne skutki uboczne.
Nieoczekiwane skutki uboczne lemoniady
Od czasu do czasu szklanka lemoniady raczej nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu. Z drugiej strony, zbyt duża jego część może podrażniać owrzodzenia jamy ustnej i powodować próchnicę w dłuższej perspektywie, jak podkreśla American Dental Association (ADA).
To samo źródło podaje, że sok z cytryny jest bardziej kwaśny niż soda, sproszkowane napoje owocowe, napoje sportowe, aromatyzowana herbata, sok pomarańczowy i sok jabłkowy. Dlatego jest bardziej erozyjny i stwarza większe ryzyko dla zębów. Zbyt dużo lemoniady lub soku z cytryny może uszkodzić szkliwo zębów, prowadząc do próchnicy, plam, bólu i zwiększonej wrażliwości. W rzadkich przypadkach napoje kwaśne mogą powodować ropnie i utratę zębów.
ADA zaleca ograniczenie spożycia świeżo wyciśniętej lemoniady, soku z cytryny, soku pomarańczowego i kwaśnych cukierków. Sugeruje także użycie słomy i odczekanie godziny przed umyciem zębów po wypiciu kwaśnych napojów lub zjedzeniu kwaśnych potraw. To samo dotyczy napojów bezalkoholowych i napojów sportowych.
Owoce cytrusowe, takie jak cytryny, pomarańcze lub grejpfruty, są bardzo kwaśne i mogą nasilać zgagę. Napoje gazowane, czosnek, cebula, czekolada, kawa, pomidor, smażone potrawy i pikantne potrawy mają podobne efekty, jeśli masz GERD.
Owoce cytrusowe mogą również powodować migreny u osób podatnych na ten stan, jak donosi Komitet Lekarzy ds. Medycyny Odpowiedzialnej. Przegląd z czerwca 2012 r. Opublikowany w czasopiśmie Food and Toxicology Research wykazał, że owoce cytrusowe nasilają bóle głowy u 11 procent pacjentów z migreną. Tylko 7 procent zgłosiło kawę jako czynnik wyzwalający migrenę.
Jak wskazują naukowcy, owoce cytrusowe, kawa, czerwone wino i niektóre produkty spożywcze zawierają naturalne związki, które hamują enzymy SULT1A, co z kolei może nasilać migreny.
Ostrzeżenie
Lemoniada jest bardzo kwaśna i może pogorszyć niektóre warunki zdrowotne, takie jak GERD i kwaśny refluks. Dodatkowo może wywoływać migreny u osób podatnych na ten stan. Przy spożywaniu w nadmiarze może uszkodzić szkliwo zębów.
Zdrowa osoba raczej nie doświadczy tych skutków ubocznych po zjedzeniu cytryn lub wypiciu lemoniady. Jeśli jednak masz skłonność do migreny, GERD lub refluksu kwasowego, rozważ ograniczenie soków cytrusowych. Koktajle bananowe, sok brzoskwiniowy, sok gruszkowy, niesłodzona mrożona herbata i smakowe mleko sojowe to bezpieczniejszy wybór.
