Średnia pierś z indyka waży od 4 do 8 funtów, więc jedna pieczona pierś z indyka może przynieść wiele porcji i resztek. Większość piersi z indyka należy gotować w temperaturze 325 stopni Fahrenheita (163 stopnie Celsjusza). Jednak dokładny czas gotowania będzie się różnić w zależności od wielkości.
Temperatury dla Pieczonego Konwektu Indyka
Pierś z indyka z pieca konwekcyjnego może z łatwością tworzyć chrupiącą skórkę zewnętrzną, która utrzymuje cały kawałek mięsa delikatny i soczysty. Jest to ważne, ponieważ pierś z indyka jest mięsem o niskiej zawartości tłuszczu. Chociaż American Heart Association zaleca spożywanie drobiu i innych chudych mięs, musisz zachować ostrożność podczas gotowania - mogą one łatwo wyschnąć.
W piecu konwekcyjnym pieczona pierś z indyka powinna być gotowana w minimalnej temperaturze 325 F (163 C), zgodnie z zaleceniami USDA ds. Bezpieczeństwa i kontroli żywności. Ta temperatura jest zalecana ze względów bezpieczeństwa żywności i jest bardzo ważna, biorąc pod uwagę średni rozmiar piersi z indyka.
Jeśli taki duży kawałek mięsa będzie zbyt długo pozostawał w niskich temperaturach, jedzenie z powodu bakterii przenoszonych przez żywność i innych form zanieczyszczenia może stać się niebezpieczne. Rozgrzej piekarnik konwekcyjny do 325 F; dzięki temu pieczona pierś z indyka może szybko osiągnąć wysoką temperaturę wewnętrzną.
Przygotowanie Pieczonej Piersi Indyka
Zanim włożysz pierś z indyka do piekarnika, musisz zrobić kilka rzeczy, aby ją przygotować. Ważne jest, aby podjąć te kroki wcześniej, aby zminimalizować czas, w którym twój indyk siedzi niegotowany w temperaturze pokojowej.
- Przygotuj mieszankę przypraw. Przyprawy takie jak czosnek, pieprz, musztarda, kminek, kolendra i papryka mogą poprawić smak tego mięsa. Przyprawy najlepiej wymieszać wcześniej, ponieważ chcesz, aby były równomiernie rozmieszczone na pieczonej piersi z indyka.
- Jeśli twoja pierś z indyka nadal ma skórę, będziesz potrzebować tłuszczu, aby skóra indyka była chrupiąca w piekarniku. Możesz użyć dowolnego rodzaju tłuszczu, od olejów roślinnych, takich jak olej z awokado po masło. Wymieszaj część mieszanki przypraw z tym tłuszczem, abyś mógł równomiernie pokryć zewnętrzną część piersi z indyka.
- Niektórzy decydują się również na nadzienie piersi z indyka. Te przepisy na farsz paleo i farsz pełnoziarnisty zabiorą ci dodatkowe 15 do 30 minut czasu na przygotowanie. Zwiększą także całkowity czas gotowania.
Gotowanie Piec konwekcyjny Pierś z indyka
Jeśli chodzi o piersi z indyka, rozmiar zdecydowanie ma znaczenie. Wynika to z faktu, że dokładny czas gotowania zależy od wielkości piersi z indyka.
Zazwyczaj pieczenie piersi z indyka trwa od 1 1/5 do 3 1/5 godziny w temperaturze 325 F w piecu konwekcyjnym. Piersi z indyka z pieca konwekcyjnego można bezpiecznie spożywać, gdy mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 165 F (74 C).
Jeśli zdecydujesz się na wypchanie piersi, czas gotowania potrwa nieco dłużej. Pieczone piersi z indyka z konwekcją wymagają od 2 1/2 do 3 1/2 godziny gotowania. Biorąc pod uwagę różnorodność czasu i znaczenie gotowania indyka przez cały czas, zawsze najbezpieczniej jest używać termometru do gotowania dużych potraw, zwłaszcza piersi indyka z pieca konwekcyjnego.
Według strony internetowej USDA ChooseMyPlate.gov większość osób dorosłych spożywa około 5 do 6, 5 uncji białka dziennie. Oznacza to, że po upieczeniu cała pierś z indyka wytworzy sporo jedzenia.
Jednak zbyt dużo indyka nie jest złą rzeczą. Większość ludzi uwielbia przepisy na pieczoną pierś z indyka, od quesadilli jabłkowych i cheddar po kanapki z indykiem.
