Niektóre pokarmy są szczególnie zdrowe dla diabetyków, ponieważ pomagają zrównoważyć poziom cukru we krwi i zmniejszają ryzyko powiązanych zaburzeń, takich jak choroby serca. Fasola zawiera duże ilości błonnika pokarmowego, czyli części pokarmu roślinnego, którego organizm nie może strawić ani wchłonąć. Wszystkie ziarna zawierają rozpuszczalne włókno, które rozpuszcza się w wodzie, tworząc żelopodobną substancję, która pomaga obniżyć poziom cholesterolu i glukozy. Włókno to znajduje się w kilku rodzajach fasoli.
Czarna fasola
Głęboki, bogaty kolor czarnej fasoli wynika z substancji zwanych flawonoidami antocyjanów, które są silnymi przeciwutleniaczami, które pomagają oczyścić organizm z toksyn i naprawić uszkodzenia komórek, według strony Health Mad. Kubek czarnej fasoli zawiera 15 g błonnika, czyli ponad połowę zalecanego dziennego zapotrzebowania na błonnik. To rozpuszczalne włókno pomaga obniżyć poziom cholesterolu i ustabilizować poziom cukru we krwi w celu lepszej kontroli cukrzycy. Czarna fasola zawiera również mineralny molibden i witaminę B6 lub folian, ważny składnik odżywczy dla kobiet w ciąży i chroniący przed chorobami serca.
Fasola limeńska
Fasola Lima jest również zdrowa dla osób z cukrzycą, ponieważ zawiera duże ilości błonnika dla zdrowia układu pokarmowego i jelita grubego. Ten pokarm bogaty w błonnik pomaga kontrolować masę ciała i stabilizować poziom glukozy we krwi. Fasola Lima jest dobrym źródłem minerałów manganu, magnezu i żelaza, które odgrywają ważną rolę w metabolizmie energii i zdrowiu kości. Mangan jest również ważny dla rozkładu tłuszczów, białka i węglowodanów w diecie. Fasola Lima zawiera również białko i węglowodany i ma niewiele kalorii, mało sodu i nie zawiera tłuszczów nasyconych, zgodnie z informacjami żywieniowymi na stronie Peer Trainer.
Fasola zwyczajna
Fasola jest czerwonawo-brązowa i powszechnie stosowana w potrawach takich jak chili, ryż i zupy. Ten rodzaj fasoli jest zdrowy w planie posiłków dla diabetyków, aby obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszyć masę ciała, poprawić trawienie i kontrolować poziom cukru we krwi, zgodnie z opisem dr John Briffa na swojej stronie internetowej. Rozpuszczalny błonnik w fasoli pomaga zachować zdrowy przewód pokarmowy i obniżyć poziom cholesterolu. Podobnie jak inne fasole, zawierają także witaminę i białko oraz mają niską zawartość tłuszczu, cholesterolu, kalorii i sodu.
