Produkty sojowe są używane jako bezpieczna alternatywa dla produktów mlecznych, ale dla niektórych osób jedzenie soi może być nieprzyjemnym doświadczeniem. Bóle brzucha z tofu i soi są najprawdopodobniej związane z alergią na soję. Tofu to teksturowane białko sojowe, które służy do gotowania i zastępowania śmietany, jajek i masła w różnych przepisach. Astma and Allergy Foundation of America stwierdza, że soja zawiera co najmniej 15 różnych białek, które mogą powodować reakcję alergiczną. Przestań jeść soję i tofu, dopóki lekarz nie oceni tego.
Przyczyna
Alergia na soję jest uważana przez MayoClinic.com za częstą alergię pokarmową. Układ odpornościowy nie rozpoznaje, że białka w soi są bezpieczne i szybko zaczyna atakować je. Ciało wytwarza specyficzne przeciwciała zwane immunoglobuliną E lub IgE, aby zwalczyć białka sojowe. Przeciwciała te wywołują reakcję łańcuchową w organizmie uwalnianych różnych substancji chemicznych. W szczególności jedną substancją chemiczną jest histamina. Histamina jest wytwarzana przez komórki tuczne w tkankach miękkich, takich jak przewód pokarmowy.
Objawy
Nasilenie objawów będzie się różnić u poszczególnych osób i zwykle powstanie w ciągu kilku minut po spożyciu tofu lub produktu sojowego. Przyspieszone poziomy histaminy uwalnianej w jelitach powodują stan zapalny i podrażnienie błony śluzowej przewodu pokarmowego, powodując skurcze i ból. Według Cleveland Clinic najczęstszymi objawami są pokrzywka, wyprysk, swędzenie, nudności, biegunka, wymioty, ból brzucha, świszczący oddech, ucisk w klatce piersiowej, mrowienie w ustach, języku lub gardle, zawroty głowy i omdlenia.
Leczenie
Po zjedzeniu tofu lub soi jedynym sposobem na ból brzucha jest picie dużej ilości wody i czekanie, aż twoje ciało pozbyje się białek sojowych. Amerykańska Fundacja Astmy i Alergii stwierdza, że najskuteczniejszym sposobem leczenia alergii na soję jest unikanie spożywania wszystkich produktów na bazie soi. Niewielkie objawy alergii, takie jak katar, wysypki skórne i przekrwienie błony śluzowej nosa mogą być leczone lekiem przeciwhistaminowym, zgodnie z MayoClinic.com. Porozmawiaj z lekarzem przed użyciem jakiegokolwiek leku w celu leczenia twojego stanu.
Ostrzeżenie
MayoClinic.com ostrzega, że jeśli jesteś uczulony na soję, istnieje większe ryzyko wystąpienia ciężkiej reakcji alergicznej zwanej anafilaksją. Anafilaksja powoduje reakcję alergiczną na całe ciało z powodu ekstremalnego poziomu histaminy. To wprawia twoje ciało w stan szoku i wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej. Objawy ciężkiej reakcji alergicznej obejmują trudności w oddychaniu, obrzęk twarzy, zawroty głowy i pokrzywkę.
