Choroba uchyłkowa jest przewlekłym zaburzeniem żołądkowo-jelitowym, które dotyka 1 na 10 Amerykanów w wieku powyżej 40 lat i połowę osób w wieku powyżej 60 lat. Zapalenie uchyłków reprezentuje przewlekłą fazę choroby uchyłków, a zapalenie uchyłków jest ostrą fazą zapalną choroby uchyłków. Według National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disorders większość ekspertów medycznych twierdzi, że uchyłkowatość jest spowodowana nieodpowiednim spożyciem błonnika pokarmowego z pełnego ziarna, warzyw i owoców, takich jak truskawki.
Leczenie dietetyczne
Rozpuszczalny błonnik w truskawkach i innych owocach łączy się z wodą w jelitach, tworząc galaretowaty produkt odpadowy, który promuje prawidłowe funkcjonowanie jelit i zapobiega zaparciom. NIDDK zaleca Amerykanom spożywanie pokarmów bogatych w błonnik, aby zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby uchyłkowej. Po wystąpieniu uchyłkowatości ta sama dieta bogata w błonnik zmniejszy objawy i pomoże zapobiec nawrotom zapalenia uchyłka. Truskawki i inne owoce z nienaruszoną skórką i nasionami są ważną częścią diety bogatej w błonnik.
Zawartość błonnika
Jedna filiżanka pokrojonych truskawek zapewnia 3, 3 g błonnika pokarmowego, 1 szklanka połówek truskawki zawiera 3, 0 g, a 1 szklanka puree lub mrożonych truskawek zawiera 4, 6 g błonnika. Ponieważ zawierają one od 2, 5 do 4, 9 gramów błonnika na porcję, te truskawki są uważane za dobre źródła błonnika, ale nie żywność bogatą w błonnik. Continuum Health Partners identyfikuje truskawki, maliny i jeżyny jako jedno z 20 najlepszych produktów spożywczych z błonnika w amerykańskiej diecie.
Dostosuj swoją dietę
Uniwersytet Tufts doradza osobom z uchyłkiem, aby spożywały co najmniej 25 gramów błonnika każdego dnia. Wytyczne te mogą wydawać się zniechęcające, dopóki nie zaczniesz sumować zawartości błonnika w zwykłej żywności. Przekąska, która zawiera 1 szklankę pokrojonych truskawek o masie 3, 3 grama i plasterek tostów pełnoziarnistych tostów o masie 2, 3 grama, daje do 5, 6 gramów błonnika, czyli ponad 22 procent twojego dziennego minimum. Przy 129 kaloriach na całą przekąskę te bogate w składniki odżywcze błonniki stanowią zdrowy dodatek do diety.
Nieporozumienia
Przez wiele lat lekarze mówili pacjentom, aby unikali truskawek i innych owoców z nasionami, wierząc, że mogą podrażnić uchyłki i spowodować zaostrzenie zapalenia uchyłków. Dziś jednak NIDDK stwierdza, że nie ma potrzeby eliminowania żadnych konkretnych pokarmów z diety w kierunku uchyłka, a według niektórych truskawki są ogólnie uważane za nieszkodliwe. Należy jednak prowadzić dziennik żywności, aby można było zidentyfikować pokarmy, które nasilają objawy, i omówić te ustalenia z lekarzem.
