Gliceryna jest alkoholem organicznym o słodkim smaku i śliskim, lepkim odczuciu. Stosowane w kosmetykach, żywności, przemyśle, medycynie i farmaceutykach naturalne i syntetyczne gliceryny są chemicznie identyczne. Według raportu analizy rynku gliceryny z 2008 r. Sporządzonego przez US Soy Bean Export Council Inc., sprzedaż naturalnej gliceryny przewyższyła sprzedaż syntetycznej gliceryny 30 razy. Wynika to z nadmiaru naturalnej gliceryny jako produktu ubocznego produkcji biodiesla, mydła i kwasów tłuszczowych.
Ponieważ gliceryna jest bardzo higroskopijna, dodaje się ją do żywności, zwłaszcza wypieków, takich jak batony energetyczne i proteinowe, aby zachować wilgotność. Jego smak sprawia, że jest doskonałym słodzikiem, ponieważ ma niski indeks glikemiczny. Gliceryna z olejów roślinnych i syntetycznej gliceryny są koszerne i halal. Lepkość gliceryny nadaje jej właściwości przeciwbakteryjne. W mydłach i kosmetykach gliceryna służy jako środek smarujący i nawilżający.
Gliceryna syntetyczna
Podczas destylacji ropy naftowej propylen wysypuje się jako frakcja górna. Gliceryna jest wytwarzana przez dodanie chloru do cząsteczki, a następnie hydrolizę wytworzonego trichloropropanu. Syntetyczna gliceryna jest stosowana w wymagających zastosowaniach w biotechnologii i farmaceutykach ze względu na jej 99, 7 procent czystości. Zgodnie z raportem z analizy rynku gliceryny, leki na receptę i leki bez recepty zostały początkowo sformułowane z syntetyczną gliceryną i jako takie otrzymały zgodę FDA. Przejście na naturalną glicerynę wymagałoby nowych procesów zatwierdzania przez FDA.
Naturalna gliceryna z produkcji mydła
Hydroliza lipidów zwierzęcych lub roślinnych wodorotlenkiem sodu daje mydło kwasu tłuszczowego i glicerynę. Do niedawna proces ten wytwarzał największą ilość naturalnej gliceryny. Z powodu zanieczyszczenia związkami macierzystymi surowiec jest destylowany w rafinerii.
Naturalna gliceryna z biodiesla
Ostatnie zainteresowanie paliwem biodiesel z odnawialnych źródeł oleju roślinnego, odpadowego oleju kuchennego i łoju wołowego stworzyło nadmiar gliceryny na rynku. Biodiesel wytwarza się przez dodanie metanolu do źródła oleju / tłuszczu. Część kwasu tłuszczowego cząsteczki jest estryfikowana do biodiesla, a gliceryna jest wytwarzana jako produkt uboczny. Surową glicerynę destyluje się i oczyszcza do możliwej 99, 5 procent czystości za pomocą żywic jonowymiennych. Dzisiejsze badania koncentrują się na wykorzystaniu lipidów z glonów lub bakterii do produkcji biodiesla i gliceryny.
